该市场由法国人建于1936年。据说设计者是德国人。该市场上世纪60年代还曾荣登“世界十大著名建筑”称号。

△市场中央以各种珠宝、钻石、金银饰品为主

据老一辈的金边人说，在很早以前，中央市场一带还是一片沼泽地，洞里萨河的水在洪水季节会灌入到金边腹地，人们出行要靠小船。后来法国人填湖造地，最后建了这个大市场。现在在塔子山前面就有一条仿古的“石桥”，是几年前金边市政府修建的。它的存在是为了告诉后代的金边市民，那里曾经有一座桥，而且桥下有河可以行船。

△市场小商铺一家挨一家

百年沧桑，身影依旧。现在的中央市场周围是不断拨地而起的高楼大厦，如加华大厦，安达大厦等，早已高过中央市场，唯一不变的只有古老而宏伟的中央市场依然保留着自己独有的风格，与现代建筑形成鲜明的对比，它也成了金边市的一个独特风景线。

△市场中央有着价值不菲的珠宝首饰，各个入口都有保安人员严守

中央市场的正门面向东方，那里的道路比市场的南、北、西面都宽。所以游客通常会把车停在东面的排屋前，然后步行进入市场参观和购物。进入市场正门的人行道也比其他入口前的都宽，路两旁的商贩生意也很红火。那里卖的最多的是印着吴哥窟和其他柬埔寨标志的T恤衫，价廉物美，每件5美元左右。在这里游客们可以选购到各种具有柬埔寨风情的纪念品。

△市场随时都可以看到外国人购物

中央市场货物丰富多样，最吸引人的则是市场内的木雕、陶瓷等工艺品，品种繁多，大多数的店主都会英文、中文、柬语和少量的法语，因此市场内经常可以看到这样一个画面---店老板和游客用各国语言讨价还价的景象。

△市场顶部一景

很多游客会走进宽大的市场中央，仰望那高挂在“空中”的圆顶，欣赏那宏伟、古老的建筑。在市场中心有一座大钟，充满的是浓浓欧洲风味。

△特色的柬埔寨产品

中央市场是柬埔寨的美食天堂。喜爱美食的游客在此也能一饱口福，随处可见路边的冰冻椰子摊、玉米糊、烤香蕉等摊位。当然，这里少不了柬埔寨的特色——“炸昆虫”。“炸昆虫”有许多种类，最常见的就是油炸蚂蚱、蟋蟀、黑蜘蛛、黄色蚕蛹。对于此类美食，外国游客褒贬不一，有人喜欢，也有人觉得难以接受。

△炸昆虫摊

在中央市场的西南面，是一片小吃摊，在那里，汇集了当地四分之三以上的美食小吃。烤熟的鸡腿、河鱼、越南风味春卷、虾卷、鱼面等应有尽有。除了食物全面，这里也档次不一，价格不等，有的当地人仅花1美金即可吃饱肚子。