想认识中餐厨师

我朋友想跟中餐师傅学炒面等，哪位中餐师傅能利用业余时间教一下，费用面谈哦。

找我就對  看你要那一省  那一國炒面  費用隨緣

leejohnning 发表于 2013-3-14 09:54
找我就對  看你要那一省  那一國炒面  費用隨緣

要学中国炒面哦

中國住10年 每半年換一省住  世界跑40个国家教食品加工 餐飲烹調 夠當你師傅吧

那你愿意收我朋友为徒吗，能留个联系方式吗

你是要开个饭馆吗？

我朋友想开个小吃馆

知足者常乐 发表于 2013-3-14 12:18
我朋友想开个小吃馆

去找熟悉或者朋友的店，呆在厨房看看和打下手帮忙吧！因为只是学炒面这些的话，没有用的，要知道一些食物的收藏管理和那些食物可以放几久，怎样把蔬菜类的保鲜期延长等等的，这些都是很重要的哦！
怎样做菜，可以方便简单的，准备功夫要怎么做等等都是一些学问。
比如一些菜要透气的，如韭菜，香菜，葱等等要用报纸包，怎样包，不能碰到油类的东西，没有会很快坏的，这些是成本也是你的利润哦！
炒面的有几种面，处理的方式也不同，家庭做工和职业厨房的做工也不同。米粉，细的和粗的，要用水泡几久，这些你必须的懂。
所以最快的方式是去职业的厨房看看就可以了！找师傅聊天什么的。我可以给你这些做参考吧了！因为当初我也学的很辛苦下哦！记得雪柜的菜，什么的不能偷懒。不去做清洁和管理哦！后果很严重的！
自己不吃，觉得不好吃的，就不要因为随便，而弄给人家吃，现在做饮食的骗不到人了！
老实点的话，找两餐，生活一定没有问题的！只是会辛苦一点吧了！

dikson3660 发表于 2013-4-18 01:59
去找熟悉或者朋友的店，呆在厨房看看和打下手帮忙吧！因为只是学炒面这些的话，没有用的，要知道一些食物 ...

太谢谢你的建议了，你也是做厨师的吗

知足者常乐 发表于 2013-4-18 11:40
太谢谢你的建议了，你也是做厨师的吗

去看我的自我介绍就知道了。我应该算是吧！