柬埔寨炭烤咖啡

柬埔寨炭烤咖啡

  柬埔寨西哈努克港口，除了拥有风景怡人的海边之外，还有一个您可能不知的传统碳烤咖啡。

　　炭烤咖啡，采用传统方式炭烤出来的老挝咖啡，全采用人工，所以每天工人在烤咖啡的时候，都会千里飘香，这让爱好咖啡者都陶醉在咖啡香味当中，这也为西港增添一种特色。

　　出售炭烤咖啡的西港老牌粿条店仙女餐厅，就在餐厅隔壁设立一个炭烤咖啡的小空间，每天用人工炭烤老咖啡供自卖和零售，坐在咖啡店的客人们还能闻着咖啡香气，现场喝口香醇的咖啡，实属人生一件美事，而且不喜欢喝咖啡的客人，也可以在此享受咖啡的香气。

　　这特色就只有在西港能找到，而且喜欢咖啡的国内外游客，都可以买一两公斤当礼物送人，或者在家冲泡细细品尝。该店的老板娘符爱莉(48岁)是海南人，1994年跟随父母亲在西港开设咖啡粿条店，至今十余年。

　　符爱莉指出，该店使用的咖啡豆，是自行用人工慢火炭烤出来的老挝咖啡，工人每天烤两轮，每次烤七公斤，每天能生产出14公斤的炭烤咖啡豆。

　　她说，新鲜烤出来的咖啡豆，磨成粉之后，最好在两个星期内用完，这样就可以保留它的香气。目前，该店炭烤咖啡豆每公斤售价12至13美元，不少识途的金边人，周末过来都会跟她卖一两公斤，带回去自己喝或当礼物送人。