美味又可怕的街边小吃——鸭仔蛋

美味又可怕的街边小吃——鸭仔蛋

     柬埔寨人很爱吃一种很特殊的鸭蛋，这种鸭蛋不是常见的皮蛋，也不是咸蛋，而是在壳里涨了绒毛，已经有小鸭样子的毛蛋。它的绒毛长得有长有短，长得似有半公分，短的则还未能够遮住已经成胚胎的血管。到柬埔寨旅游，如果注意的话，可以看到市场或者人多去休闲游玩的那些地方，尝尝有小摊贩摆的小摊上有用火炭炖着一个大煲，里面装卖什么你是看不出来的，但是熟门熟路的当地人就知道，这是卖毛鸭蛋的小摊了。

     毛鸭蛋有讲究。先把蛋壳打开一段，剥出一个可以放入一只小汤勺的小洞，然后往小洞放入胡椒粉，盐，柠檬汁等助料，搅浑就可以吃了。其鲜嫩可口是难于用语言形容的。

     柬埔寨人爱吃毛鸭蛋，据说是因为吃它可以滋补身体，特别是男人吃它有明显的壮阳作用。所以人们一起吃起来不是一两只，而是多只的。            

      

         

     吃毛鸭蛋不像吃那些开创性的食物，因为有外壳，因此既卫生，美味又滋补营养，有雅兴的话，可以同柬埔寨人那样，盘腿坐在小摊旁的席子上慢慢细嚼，还是另有一番风味的。