柬埔寨的早晨，从一碗裸条，一杯咖啡开始

柬埔寨的早晨，从一碗裸条，一杯咖啡开始

　　也许是受法国殖民统治影响，柬埔寨人酷爱咖啡，咖啡已经渗入到了柬埔寨人的日常生活中，成为柬埔寨城市生活必需品。

　　柬埔寨人到底多爱喝咖啡，去金边的街铺的早餐馆转一圈就知道了。徜徉在金边的街铺，常常会看到柬埔寨人的早餐是这样的,一碗粿条，一杯咖啡。粿条发端于中国潮州人的小食摊，咖啡由法国人带来。这两样一起上了柬埔寨的餐桌，真是奇妙的组合。无论坐进哪一家卖早餐的店铺，粿条和咖啡是绝配搭档。除了早餐店，加油站的便利商店内也有咖啡销售，生意很好，许多上班族在上班途中都会停下来，购买咖啡。

柬埔寨人酷爱咖啡，早餐也要饮用一杯咖啡

　　小资咖啡馆遍布大街小巷，咖啡香飘满街

　　在金边，到处都是咖啡馆，成为金边的一道风景线。人们习惯点上一杯咖啡坐上一会，或打包带走。到柬埔寨旅游的你，也别忘记带走咖啡香。

柬埔寨的咖啡馆，每家都有自己独特

　　柬埔寨的咖啡馆，每家都有自己独特的风格，无论是铺着软垫的藤椅或红木凳，或是放着可口欧式蛋糕的糕点柜，刮出哗哗大风的超大风扇，吊在遮阳棚上的铜扇灯，一份报纸、几本杂志，无处不透着惬意，让路过的人有种随时想要坐下休息的冲动。咖啡馆里不时有磨咖啡的嗡嗡鸣响，这里是柬埔寨学生的自习室，自由职业人的办公桌。有人谈生意，有人谈恋爱。周末时也有一家老小十多口子在咖啡馆欢乐聚会，人人泰然处之。　　

　　近年来，咖啡馆在柬埔寨呈遍地开花之势，来自国际品牌的咖啡连锁店“一窝蜂”进驻市场，咖啡产业投资热度不断升温。包括来自澳洲的高乐雅咖啡（GloriaJean's）、英国的咖世家咖啡（Costa Coffee）、美国的香啡缤（The Coffee Bean&Tea Leaf）、本地自创品牌伯朗（Brown Cafe）都在同台竞技，而全球最大的连锁咖啡店星巴克(Starbucks) 也在2015年底加入战局。

　　街头咖啡同样诱人，约上亲朋好友乐享咖啡

　　咖啡并不是柬埔寨小资专属，除了城市里的咖啡馆，路边或是河面上，支起吊脚的棚子，也是柬埔寨普通人的咖啡馆，这里还是住在市郊、偏远乡间的人们的聚餐点。除了咖啡，还可以自带食物，人们会约上亲朋好友，来这里聚餐，唱歌跳舞或是烧烤，往往他们就点上一杯咖啡，说说笑笑，便可娱乐一下午。

　　炼乳冰咖啡最常见，年轻人更爱尝试新口味

　　咖啡口味方面，柬埔寨当地街边最常见的是口感浓郁的炼乳冰咖啡，由速溶咖啡粉和甜味炼乳混合而成。由于柬埔寨年平均气温29℃—30℃，也许因为天气炎热的缘故，柬埔寨人喜欢在咖啡里加满冰块，喝起来咖啡味浓郁，入口冰爽，一扫天气带来的炎热感。在金边的手推车上，冰咖啡还常常盛在塑胶袋里配根吸管卖给路人饮用。

　　目前，金边人口增至220万人，由于人民收入和生活水平提高，外出就餐比过去两年翻了几番。他们对健康和优质产品的要求也越来越高。许多民众以从传统的炼乳冰咖啡渐渐转向饮用拿铁或卡布奇诺。

年轻人更喜欢尝试新口味的咖啡

　　柬埔寨人不仅爱喝咖啡，而且也种植咖啡。柬埔寨的咖啡豆质量好、品种新。早在18到19世纪，法国殖民者就在柬埔寨种植咖啡，后来，种植咖啡的传统就保留了下来，种植咖啡的历史可谓悠久。柬埔寨的蒙多基里省被群山环绕，山的平均高度是海拔800米，这里盛产咖啡，山上坐落着许多咖啡种植园，这些咖啡主要用于国内消费。

柬埔寨种植的咖啡，主要用于国内消费

文章来源：凯风广东