金边美食攻略|舌尖上的旅行：寻觅金边的高棉美食

柬埔寨虽然是世界上最贫穷的国家之一，却是《纽约时报》评选出2016年最值得去的52个旅游目的地之一。


漫步在柬埔寨，有种时光交错的恍然，它曾经拥有过辉煌的王朝，也曾遭遇高棉时期的黑暗。


那些风霜雪雨的国王都被隐藏在了那一尊尊微笑佛像的背后，这里的人们依旧保持着平和自然的感恩，这样民风淳朴的柬埔寨怎会让人不喜欢呢？

金边.柬埔寨

SIEM REAP .CAMBODIA

探寻金边高棉美味

金边作为柬埔寨的首都，不仅仅是柬埔寨最大的城市，也是政治、文化、经济中心，在美食方面更是丰富多彩。

如果你想吃地道的柬式风味，你可以在Wat Lonca区域，如果你怀念家乡的味道，莫尼旺大道上遍布许多中餐馆，在172街道上，你还可以品尝到各国风味。

金边绝对是一个吃货之都，穿梭在金边的大街小巷，什么法式三明治、烤香蕉、烤肉串儿应有尽有，绝对不会亏待你早已垂涎的味蕾。

如果你还想在浪漫一点的感受柬埔寨特色，河边绝对是经典的去处，在欣赏美景的同时还能享受到各国美食，甭提有多惬意了！

高棉咖喱

如果你觉得你想尝试东南亚的辛辣风味，那么高棉咖喱绝对可以满足你嗜辣的口味，这样与众不同的咖喱风味只有在柬埔寨才能品尝到。

高棉咖喱非常的辛辣，经常会辣得你一把鼻涕一把泪，似乎要把你每一颗味蕾都打开了，让你对一切味道都更加敏感。

高棉咖喱一般配以牛肉、鸡肉或者鱼肉来食用，在柬埔寨，几乎所有汤内都会加上辛辣的高棉咖喱，辛辣的咖喱汤配上白软的米饭，米香又中和了咖喱的辛辣，这些经典的高棉美味在金边的餐厅都可以品尝到。

金边米线

柬埔寨的米线口味清淡，加上柠檬汁和鱼露的米线汤更是鲜美爽口，米线可是柬埔寨最受欢迎的早餐之一。

柬埔寨的米线用的是更为纤细的米粉放入煮好的蟹汤或者虾汤，与生豆芽、豆角拌在一起，有的时候还会加入鸡肉或者牛肉一起食用，很是清淡爽口，适合不太会吃辣的食客们。

在金边一般的餐馆和大排档都可以吃到清淡爽口的柬埔寨米线，不过要记住一点：因为米线一般只作为早餐供应，一定要赶在中午12点之前，去迟了可是吃不到咯！

酱汁炒牛肉

这道由耗油、酱油和牛肉煸炒而成的柬埔寨特色炒牛肉，是当地人非常喜欢热爱的一道美味。

鲜嫩弹牙的牛肉配上甜甜的棕榈糖更显鲜美，若是搭配新鲜嫩绿的生菜，清甜的口感真是即解腻又丰富，酱汁炒牛肉是一道绝对不能错过的柬埔寨家常美味！

柬式酸汤鱼

柬式酸鱼汤是当地人家里一道非常常见的家常菜，柬式酸鱼汤选用当地生长的鱼，和大蒜、柠檬草、豆芽等配料一起煮制而成。

带着淡淡的鱼肉的鲜味的柬式酸鱼汤酸甜可口，在柬埔寨可是非常受当地人喜爱，另外还有一种酸辣虾汤和配有椰子和菠萝的鱼汤也同样很美味哦，很值得各位去尝试一下。

油炸毒蜘蛛

穿梭在柬埔寨金边的街头巷尾，你可以看到各种各样特色的柬式小吃，其中有一种最令人惊奇，也是最令人毛骨悚的小吃-油炸毒蜘蛛。

这道猎奇的小吃选用的是柬埔寨素昆地区出产的一种黑色长毛毒蜘蛛，手掌大小的毒蜘蛛配上蒜粒儿、辣椒片儿，用平底锅油炸至暗红色，便成就了外酥里嫩，多汁美味的油炸毒蜘蛛了。

听说这外表吓人的油炸毒蜘蛛吃起来还是特别美味，口感有些类似炸鸡肉和烤鱼片，但是这样一道吓人的猎奇美味，下嘴吃还是需要一些勇气，反正小编我就看看。

柬式三明治

如果被上面的油炸毒蜘蛛吓到了，那么我们说说美味的柬式三明治吧！柬埔寨曾经是法国的殖民地，在饮食文化上当然也深受法国文化影响。

柬式三明治用的是法式面包（法棍）从中兼剖开，在里面涂上黄油或者番茄酱，加上肉片、腌黄瓜、萝卜丝等等，这样一份美味的柬式三明治就制作完成了。

如果吃完正餐还想吃点点心，那么柬式三明治就是一个不错的选择了，在金边街头随处可以看见贩卖三明治的小摊，外皮酥脆，口感松软的三明治不仅价格实惠，份量也是很足的哦！

金边人气餐厅推荐

高棉苏林餐厅

回归自然的高棉料理

1996年开始营业的这家餐厅旨在传播柬埔寨饮食，娱乐和艺术，向客人提供的都是最高水准的正宗料理，菜品特色是正宗高棉菜和泰国菜。餐厅的建筑为一栋古老的高棉风格大楼，里边装饰了很多高棉古董、家具和丝绸，非常有格调。

餐厅共有三层：一层矮桌花园用餐区；二楼柬式阳台包间；三楼露天城市景观用餐区。整个餐厅就像一个大花园，繁花似锦，绿树成荫，让人能在大城市的喧嚣中再次回归自然的静谧。
TIPS：
推荐：高棉酸汤。
人均：100元。
营业时间：10:00-22:00。

地址：金边57街9号。



Lotus Blanc

颇受好评的实训菜肴

Lotus Blanc是一家公益性质的餐厅，隶属于法国非营利组织Pour un Sourire d’Enfant（PSE）下，旨在为在PSE的酒店培训项目学习中的学生提供实践机会，该项目目前有超过1000名学生，为提高就业做出了很大贡献。

餐厅的食物以高棉菜为主，样式丰富，而且都出自由Hotel Training School培训的学生之手，不管是柬餐还是西餐都颇受好评，每周五还会提供自助晚餐。加上员工热情的服务，绝对让你不想离开。

TIPS：
推荐：油炸毒蜘蛛、咖喱酸汤。
人均：50元。
营业时间：07:00-22:00。

地址：金边巴斯德大街51号。



Friends The Restaurant

富有满满爱的味道

当地很有名的一家餐厅，食物种类丰盛，美味可口，有很地道的柬菜，也有美味的中餐和西餐；内部环境朴素整洁，服务及时周到，还不会打扰到顾客。最有特色，也是很有意义的一点是，这家餐厅的核心人员——烹制出这些美味的菜肴的厨师，是餐厅长期收留的流浪儿童培训而成的。

用爱心培养出来的人制造出的食物自然富有满满的爱的味道~或许也是这家店颇受欢迎的原因之一。


TIPS：
推荐：酸汤鱼、酱汁炒牛肉。
人均：60元。
营业时间：周一至周日09:00-21:00。

地址：柬埔寨13街205房。

马里餐厅
金边最好的柬埔寨餐厅

当地人强推的一家餐厅，也是公认的金边市区市里最好的柬埔寨餐厅，店内的装潢很高档，同时富有情调，小桥、流水、绿树，有种山野丛林间的的感觉。店内的服务热情周到，菜式也有柬式和西式之分，就餐环境清幽淡雅，很有氛围，就连食物摆盘也很有讲究，晚上去还有传统音乐表演，这样的服务，这样的氛围，这样的美味，就连我们的成龙大哥也慕名而去，可见一斑。

TIPS：
推荐：炸软壳蟹。
人均：91元。
营业时间：06:00-23:00。

地址：金边诺罗敦大道136号。


Deco Restaurant
欧式风格的柬埔寨餐厅

典型的欧洲风格餐厅，餐厅装修的非常精致典雅，室内和室外露天的环境都非常好。服务员很专业，服务友好周到，尤其受外国人的欢迎。主营西餐和东南亚菜，食材新鲜，美味考究，柬式酸汤鱼，酱汁炒牛肉和米线是特色，喜欢西式口味的朋友这里有多种口味的鸡尾酒可供选择，西餐的品质也很不错。消费中高档，但绝对物超所值。

TIPS：
推荐：金边米线。
人均：196元。
营业时间：周一至周六 12:00-14:00，17:00-22:00 周日 17:00-22:00。

地址：金边352街46号。


Bubbles Tea and Ice Cream
口味众多的椰子味手工冰淇淋店


Bubbles Tea and Ice Cream主营珍珠奶茶、茶类饮品以及冰淇淋等消暑食品。而这里的特色在于椰子入料，手工制作，用料也十分新鲜优质，由店长亲自把关。

善于创新的店长在冰激凌内加入了椰子成分，还自创了很多不同的味道，客人可先先品尝然后决定吃哪个味道。其中花生酱味道和焦糖味道都很受欢迎。

TIPS：
推荐：金边米线。
人均：30元。
营业时间：09:00-18:00。

地址：金边113街70号。

转自：余味全球美食