雅楽（GARAKU)

雅楽（GARAKU)

类别：餐饮美食       电话：023-210-428
地址：金边市百适河区63街283号
商家简介：正宗传统日本料理餐厅，适合商务接待，公司聚餐，家庭聚会等提供中高端日本酒清酒等

图片信息

在金边，有这么一家日本料理，取名曰：雅楽，仅二字就足够让人领悟到这是一家高贵典雅的店。
雅，正也。

雅乐是中国古代帝王朝贺、祭祀天地等大典所用的音乐，也只有上层的贵族才能欣赏此乐。可惜的是宫廷雅乐在中国已经失传，而在韩国、日本及越南尚有流传至今。

日本一直深受着中国深厚文化的影响，从奈良时代到平安时代，日本文化主要是贵族文化，他们憧憬中国的文化，除了继承及改良雅乐，园林亦是如此。
比如有名的池泉园，以庭院中心为池泉的园林构成,体现日本园林的本质特征,即岛国性国家的特征。园中以水池为中心, 布置溪流、桥、亭、榭等等，周围主要苑路环回导引到茶室以及亭轩院屋建筑。

雅楽日本料理店的整体环境布置，源意也取自于古典日本园林，再经改良，有了自己别具一格的风味。店的主体以水池为中心，池中设有露天小舞台，可供伶人奏乐，现在多邀请柬埔寨本地传统乐曲演奏者现场演奏。围绕水池的回廊上，为堂食的客人准备了桌椅，包厢则环绕在回廊四周。两处虽同观一景，却互不影响。

为了追求雅致清幽的环境，店内虽大，却只设了6张散桌及5个包厢。包厢里是日式榻榻米座，搭配诗意的屏风，细节细致讲究。
餐厅为客人提供的也均是纯正的传统日本料理，如刺身、寿司、卷物等精美菜品。食材全部由日本空运而至，保证食材的新鲜可口，是美味与健康的绝对保证。

食物的烹制更是经手于有着30年经验的新井料理长，将营养的美食、独特的口味、创意的搭配送到每位食客面前，是每一位美食爱好者的享宴圣地，也适合商务接待，公司聚餐，家庭聚会。


吃日本料理，怎么能少得了酒呢，中高端日本酒、清酒这里都有可供选择。
经常喝酒的朋友一定知道日本烧酒和清酒最大的区别，一在原料，二在酿造方式。清酒的原料是米，而日本烧酒主流的原料是红薯、米、大麦这三种。



所以在日料店，点清酒喝的通常是国人，而喝烧酒的大都是日本人。现在知道吃日本料理应该怎么点酒才配了吗。