Bar.sito独立且有着强烈禁酒令时期风格的调酒吧

在1920 年美国禁酒令时期的地下酒吧，为了躲避员警查缉私酿酒精的制造与贩售，入口外观有时是一面书柜、一间女厕有或者是在浴缸下有个地下通道，总之就是会让你摸不着头绪他的入口在哪，只有知道的人才知道。




在21 世纪在金边能玩弄出这样前卫的点子的人是一对兄弟William and George Norbert-Munns，一位主导Bar 的部分，另一位主导设计的点子。




他们为确保每位客人进到这间酒吧都能有意外及难忘的记忆点，整间吧呈现的是长条形的带状形式，每个「舱间」用假的书柜来作为门，能拉推开，像极了电影布景的场景，好似就要进入蝙蝠侠的秘密基地一般。



每张桌子之间的间距抓得刚刚好，够一个人通过，也好让两桌不认识的客人有着更亲密交流的连结基因。



人气调酒是Malongotini，顾名思义为用法国的咖啡Malongo espresso, Kahlua 及Absolut Vanilla Vodka 所调制出来的调酒。

用的是马丁尼杯装置，带着三个小咖啡豆在一旁的garnish 装饰。

充分体现了法国殖民的文化流传与融合，不忘采用法国的元素置入其中。



另外还有一杯也挺有趣的：Bloody Sito，是一为更热情且更辛辣版本的血腥玛丽，有着满满各种口味与惊喜，就像在俄罗斯喝着西班牙冻菜汤。



不管你要不要喝他们的调酒，这间店绝对值得一来，也绝不会让你失望。

也打包票回去之后你还会想念这个独一无二的酒吧。



位置： #3E0 St.240, Street 240, Phnom Penh

电话：+855 77 252 732