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鸡蛋这样存储,2天就会变毒鸡蛋!
我的美美 发表于:2017-12-8 18:03:53 复制链接 看图 发表新帖
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鸡蛋这样存储,2天就会变毒鸡蛋!很多人都会这样做,转告家人朋友!

【沉阳一家三口,吃了鸡蛋后出现中毒现象】


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据新闻报道:沉阳一家三口白天吃了炒鸡蛋,半夜突然陆续出现呕吐、腹泻、发高烧等症状,被送到医院救治。其中13岁的男孩小坤症状比较严重,在抢救室住了三天!
目前一家三口经过治疗正在康复中。经医生检查,发现他们是感染了沙门氏菌,很可能是鸡蛋惹的祸。
究其原因,原来他们一家将购买来鸡蛋经过清洗后存放,导致鸡蛋变质,出现毒素。
【鸡蛋清洗实验】


清洗鸡蛋对鸡蛋的保鲜到底有什么影响,专家做了一个完整的鸡蛋清洗保鲜的食盐,我们一起来看看。
首先,将同一批次买回来的鸡蛋分成两份,一份经水清洗后放入冰箱保存;另一份则直接放入冰箱保存。


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然后将鸡蛋放入冰箱,存储5天
当我们磕开经过清洗后的鸡蛋时,意外的发现--蛋黄已经完全散了。


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而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋,则发现鸡蛋非常新鲜。


实验者接着把清洗过的鸡蛋全部磕开,发现这些鸡蛋全部散黄,惨不忍睹,而且腥臭味明显。
而未经清洗的鸡蛋颗颗都非常新鲜。


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这说明,鸡蛋在存数的时候,是不能清洗的,会导致鸡蛋变质,腐坏。
【鸡蛋不能清洗后存储】
很多人买了鸡蛋之后,发现鸡蛋上留有鸡屎等杂物,觉得很脏,就拿清水将鸡蛋清洗干净。其实这样的做法是非常错误的。
清洗过的鸡蛋不仅不容易保存,而且容易导致细菌入侵,人食用了之后,可能会发生像沉阳一家一样的中毒现象。有些人好奇这是为什么呢?我们一起来看看。


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原理:鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔,这些小孔被一层胶一样但物质封住,一般的细菌不能进入,蛋内的水分也不宜蒸发,起了保护鸡蛋的作用。
如果用水洗,蛋壳上的胶皮被破坏而溶解在水中,蛋壳上的小孔全部暴露,细菌便可从小孔上乘虚而入,在鸡蛋内营生,破坏鸡蛋内的组织,使新鲜的鸡蛋很快就变成了坏蛋。
【鸡蛋如何存储最健康?】
鸡蛋不能水洗,如果大家觉得鸡蛋很脏,不好存放,小编建议大家可以用纸将鸡蛋上的污垢轻轻擦去即可。


现在已经到了炎热的盛夏,鸡蛋的保鲜是非常重要的,否则一不小心就会出现鸡蛋中毒的现象。下面我们来看看,鸡蛋存储都有哪些需要注意的。


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1、鸡蛋买回家后,把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后,轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西(不要用水清洗鸡蛋,仅仅是擦净蛋壳即可)。
2、把擦净的鸡蛋,小头朝下,大头朝上的放入鸡蛋盒中,放入冰箱冷藏室里。
3、在温度2~5℃的情况下,鸡蛋一般能放一个月左右。
4、夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱,要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。
5、鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。


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