[日本] 金边 | 吃过回转寿司,小火车送来的寿司吃过吗?

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柬埔寨精灵

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发表于 2018-1-2 18:03:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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年底了,还惆怅年初制定的计划没完成吗

没什么事,是一顿好吃的解决不了的

有,那就两顿

来这家寿司店,让你吃到满足!

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中国有句古话:浓肥辛甘非真味,真味只是淡。像中国的粤菜和日本的寿司,是我这个爱吃辣的人印象中认为的“真味”。

相比粤菜里慢火慢炖出的鲜烫,寿司用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭团,再加上鲜鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,味道尤其鲜美。

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金边的日本料理大大小小的店很多,传统的纯木质装修,精致的器皿,看起来满满日式料理的仪式感,但同时也让人有点“敬而远之”。

昨天去尝试了一家新式风格的寿司店—Genki sushi

开在金边第一家日本连锁的元気寿司店,整体的装修氛围是现代化的时尚感,走的是大众化路线,主要提倡寿司的健康饮食方式。
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一家贩卖食物的料理店,重要的就是食物本身啊,元気寿司正式希望能够让更多人品尝到健康美味的食物,而摈弃了繁杂传统装修和器皿,把更多的关注点投放在食物本身上。
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比如寿司需要的大米,要规定在一定的生产日期内(这个不是保质期哦,日本的食品常常有一个名称叫,赏味期限,说的就是在这个日期之内品尝味道是最好的);日本进口寿司醋怎样的比例蒸出口感正好的饭团,调配的酱料怎么样才不会盖盖鱼肉本身的鲜味。
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我个人比较喜欢这种简单的,一片柔软新鲜的生鱼片,包裹住的一枚温暖的饭团,一大口下去,既有米饭的香甜也有生鱼片本身的鲜味。当然店里的寿司品种多达188种,厨师会根据顾客的喜好,在传统的基础上创新出更多味道的寿司。
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小时候总以为韩国的紫菜包饭和日本寿司都是一种东西,等长大了了解到食物中食材的选择才知道各中的区别,因此,也常偏爱简单却美味的的寿司。

寿司里面也有适合给不爱生食的人食用的,例如熟虾、烤鳗…等等。
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元気寿司有一个让我觉得有趣的地方,就是从厨房传送给顾客食物的工具,是一列列高速的“和谐号”。

是根据旋转寿司理念改良而来的,不需要经过服务员之手,做好的寿司厨师会放到列车上,一个按钮便可飞速送到餐桌上,列车上菜最主要是保持食物新鲜,就好像你在寿司店看到的日式开放厨房, 厨师直接把做好的寿司送到你面前。
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店里还特别推出营养及口味不同搭配的便当盒子,色彩鲜艳,营养均衡,2-4个人均可一起吃。还有其他牛肉饭,鳗鱼饭我就不一一列举了,等你们亲自去尝试。

健康便当食盒

搭配均衡、营养美味

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金边市区内还有外卖可以送,15美金起送!

正如这家店的口号:Better sushi today!

每一天都制作更好的寿司,用好的试菜和更用心的服务费顾客带来好的美食体验。


联 系 方 式


营业时间:11:00 - 22:00

电话:023 901 545 / 010 463 997

地址:#18, St. 310, BKK I, Phnom Penh

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