我拿手的一道菜（逢咋叻觉群学校五年级c班 毕素玲）

逢咋叻觉群学校五年级c班  毕素玲

妈妈不管多忙多累，都会按时做饭给我和弟弟吃。每次放学回家，我都可以吃上热乎乎的可口饭菜，这是再幸福不过的事了。

我很珍惜妈妈做给我们的每一顿饭。于是今天我决定亲手做一道菜来感谢妈妈。我看见厨房里有好多种食材，白菜、茄子、豆角，还有猪肉……我想起妈妈做过的令人流口水的茄子炒猪肉，便决定试一试。

首先要把茄子和猪肉洗干净，然后把茄子切成一小段一小段的，像我们的小拇指一般长，大约是5厘米左右。之后要处理猪肉，用刀先切成薄片，放入盐、葱、料酒腌制十分钟。准备工作做好后，就可以开始烧菜了。

第一步是洗锅，把锅放在火炉上，然后倒油。等油热后先放猪肉，然后放茄子，小心翻炒。观察食材有七八分熟后放入盐调味，再加入一些味精和白糖让这道菜更加鲜美。茄子炒猪肉就完成了。我让妈妈和弟弟来吃饭，我问弟弟好吃吗？弟弟说茄子和猪肉炒在一起很有味道，很好吃。看着妈妈弟弟满足的样子，我很开心。

我也开吃了，轻轻地咬上一口，茄子香嫩可口，猪肉好吃入味。再搭配上鱼露，那就是天下最美味的食物。