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泰国美食 冬荫功汤最惹味
梅丽娜 发表于:2018-1-26 10:10:04 复制链接 看图 发表新帖
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泰国核心地带围绕湄南河,发展出许多知名的特色佳肴。

泰国菜的特点,讲究酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡,常以咸、酸、辣为主,再带一点甜。调料善用椰奶、香茅、青柠、鱼露和辣椒。

目前,泰国有四大菜系,分别为曼谷菜、东北菜、泰北菜和泰南菜。

泰国中部菜以首都曼谷为中心,食料较新鲜,调料通常较甜。名菜有冬荫功汤、椰奶汤、泰式红咖哩、泰式绿咖哩、九层塔炒鸡和酸辣鸡。

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图:酸辣鸡开胃飽腹。(网上图片)
泰南菜和与毗连地区的马来菜一样,多用椰奶和鲜黄姜,调味料较浓,有时带酸。著名菜式有:泰式黄咖哩、鱼咖哩、泰式伊斯兰咖哩。

泰北菜善用青柠汁
泰北菜与附近的寮国菜一样,善用青柠汁。名吃有金面、还有一种特别的酸肉、青木瓜沙律、生肉沙律和海鮮沙律。

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图:海鲜沙律富营养。(网上图片)
东北部是高低起伏的高原地形,一直延伸到湄公河,有许多历史遗迹和独特的饮食文化。

东北人喜欢重口味的食物,包括辣猪肉、烤鸡、淡水鱼和虾,常以药草和香料来调理。这里的居民喜吃糯米饭,有时会做成甜味的。

此外,泰国现有的菜式,不少受到多年定居泰国的华侨影响,其中受潮州菜影响最明显。

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高级
刘要文azt 发表于 2019-8-13 11:46:08 | 阅读全部
后记
作者:朱亚东
      从上一本《朱亚东书法作品集》筹备至今,已是五载的光阴,不觉从“天命”之年跃至“耳顺”之年。仿佛“时光”缓疾是相对的,愈年迈感觉流逝得愈快,如白驹过隙、弹指须臾。这种“时光”加的错觉,或许是阅历千帆后,对艺术、人生的珍惜与留恋,是一种生命自觉的浓缩、提炼与拓展。时光难留,逝者如斯,非我执所能得,由此让我逐渐感悟到“放下便是拥有”的深意,“天命”之年的“放下”迎来了“耳顺”之年的“拥有”。放下的是数十载人生的积习陈垢,拥有的是一份释然、一颗涤净尘埃的“初心”。又见心灵久违的源头活水,仿佛回到年少追梦的“原点”。
      不忘来时路,方知梦归处。我深知有些事情如果现在不做,以后恐怕也难有机会。我们这代人成长于一个物质极端匮乏的年代,少长又历经“文革”浩劫,传统与文化的断层难以填补,抹不去的“文化之殇”烙印于灵魂的最深处。而今,物质生活日益丰富,文化的传续仍须付出更多努力,能尽一点绵薄之力是我心中的一份夙愿、责任与荣幸。为此,2011年出版草书卷《孝经》,2015年出版个人书法作品集,现在又出版书法作品续集。物质文明迅猛发展的今天,世风难免会有浮躁,对我来说用作品来诠释艺术是让心平静下来的唯一方式。
      与上一本书法作品集相同,本书“艺旅留痕”与2019“个展花絮”收入了我艺旅人生中各时期的社交活动的场景照片。岁月酿造的美酒,总能令人回甘绵长,于我而言,这些照片所纪录的已不仅仅是个人的心路轨迹,更承载着至真至诚的情感,也融入流淌于我的笔墨中,成为这本书法作品集重要的组成部分。正如何柏青先生在序中提到的那样,我是一个恋旧的人,心中一直感念诸多社会贤达和亲朋好友给予我的无私的支持与帮助,让我得以将更多的时间投身于书法创作,历经坎坷而能矢志不渝。他们无论地位显赫或是默默无闻,对我都是生命中的贵人,让我一路收获信心、勇气、温情与快乐。这一切都将永存于我的心中,镌刻于我的作品里。出版这本书法作品集,也是为了给自己的书法艺术作个较为全面的总结。过去注重小草,小型作品较多,现在又潜心于大草、狂草,巨幅作品也随之而来。或许,正像何柏青先生说到的“有所提高”那样,是在寻求一种提高。望能通过此书让读者看到一种突破的努力,一种新的面目与气象。总结是为了确定新的起点,我会在书法的道路上继续走下去。鉴于当前对留存书画的认知状况,我的工作重点可能会有所转移与侧重,将会把更多的精力用于书画鉴定与鉴赏,这基于几十年的艺术积累,也得益于艺坛泰斗陈佩秋先生身体力行对后辈的启示。陈佩秋先生98岁高龄仍每日耕耘不辍地创作作品、鉴赏书画,她这种精神理念深深感染着我。几十年来她不仅多次为我作品题词,还多次为我鉴藏的古今书画题跋,这种认可极大鼓舞了我从事书画鉴赏的信心。更重要的是,能够有机会尽可能挽回那本不该被误认为赝品的艺术珍品,也是为优秀传统文化艺术的传续与保护尽力。我想人到晚年,人生的格局应该走得宽一些,从着力于精进自身作品,再到发掘古今经典佳作,在一个更宏阔的领域去实现自己的夙愿。
朱亚东2019年5月9日



【作者简介】
朱亚东 号无羁 1957年生于上海,南宋理学家朱熹谪裔,中国收藏家协会会员、上海市书法家协会会员、上海市静安区书法家协会副主席、上海鸿生拍卖有限公司书画鉴定部艺术顾问。
1981年起,多次在上海市及全国性书法大赛中荣获大奖。
1986年在电视连续剧《孙中山与宋庆龄》、《家春秋》剧组任美工,承揽了剧中近千幅场景书法的创作。
1988年在上海美术馆举办个人书法展。
2007年在上海毛泽东旧居举办个人书法展。
2011年出版个人草书专集《孝经》(上海书画出版社)。
2012年书法作品被联合国副秘书长吕贝卡•格林斯潘女士收藏。
2013年5月应邀为上海市第一妇婴保健院题写院招。
2013年书法作品被危地马拉前总统阿尔瓦罗•科洛姆以及中华
世纪坛当代艺术馆收藏。
2015年出版 《朱亚东书法作品集》(上海人民美术出版社)。
2018年在上海恒汇大厦举办个人书法展。
2011年起曾多次在上海朵云轩《书与画》杂志上发表论文,阐述对中国书画收藏与鉴赏的独到见解,在书画收藏领域和书画界影响广泛。


【部分作品】:






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秦飞 发表于 2020-11-19 09:11:46 | 阅读全部
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