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柬埔寨这个地方待久了是越来越懒 慢慢的微信走路步数也拼不过国内的友人 走一点点路就觉得累 除了上班搬砖，也就只想躺尸玩手机图个自在 能把人约出来的若非是生死之交 那必然是螃蟹、皮皮虾、蒸虾...
才开业一个月，就俘虏了一班忠实粉丝 据说招牌菜卤皮皮虾、螃蟹煲属老板独创 金边仅有一家，在国内都不一定能吃到 没错！就是它 
别看外观看上去不起眼，内部却是另一番天地。貌不惊人的老板竟是出身自海鲜世家，在他老家那带一共有300多家小龙虾店，他家销量排名前三。敢在金边开这么大的店，果然来头不小，必须尝尝！
海鲜，海鲜，吃的就是个新鲜劲儿，再好的厨师和再好的料要是没有鲜活的海鲜也做不出好的味道。
入店第一眼就能看到整齐摆放在一角的水箱，忆江南所有的海产品都摆在明面儿的水箱里，吃着看着那叫一个放心。
来忆江南，盯住这几款没毛病
香卤皮皮虾
大力推荐！精选50多种名贵中药材，再加上多种佐料，耐心熬制四五个小时，才制出卤香浓厚的汁水。皮皮虾全都是现点现杀现卤，肉质鲜嫩饱满又结实，鲜甜的口感没有被卤料盖住，用朋友的话说，好吃到允指！
清蒸大头虾
清蒸看似简单，但火候和时间的把控非常关键，火候太大会使肉质紧缩干涩，蒸的时间过短会腥，过长会寡淡无味；
另外，为了使口感更好，老板还专门采用了竹子编织的蒸笼，蒸的时候更加透气，而且微微带有竹子的清新气息；
蒸出来的海鲜不管是蘸酱还是不蘸酱都美得很，超级赞！
螃蟹煲
老板独创的螃蟹吃法，在国内卖得很火爆，在金边独此一家！有微辣、中辣、超辣三个等级，根据自己的口味来选择。
较独特的是一个螃蟹煲会放一包独家配置的中药包，不仅可以除腥祛寒，还能调和辣椒的呛味，既吃得过瘾，又不上火。
吃完螃蟹还可以加豆腐、鱼丸及各种新鲜蔬菜煮，像小火锅一样，而且中药包煮得越久味道越鲜浓，味道自然更好。 到餐厅吃饭怎能不看环境？
院子 整个院子被绿意盎然的热带植物包围着，东南亚风情十足。干净整洁的桌椅排放有致，还有个造型独特的小亭子让人心生欢喜。到了吃晚饭的时间，便会有舒适的自然风穿过，不用开风扇也能吃得舒爽。不少客人把朋友豪饮、家庭聚餐都安排在了这里。
大厅 大厅里也陈列了一些散桌，每桌能坐6—10个人不等。
包间 如果您想要更安静点的环境，也可以选择包间。忆江南一共有两个包间，都带有空调，没有过多的装饰，但红木桌椅宽厚内敛，足矣！
//后记//
来自浙江的老板出身自海鲜世家，有着十多年的厨师经验，他从小就喜欢吃海鲜，自己本身就爱吃的人对美食总是要更严苛一些。
为了寻得好虾蟹，他尝遍了柬埔寨的海鲜 柬埔寨的海鲜虽然比国内好得多，但市场上充斥着不少越南进口过来的人工养殖海鲜，口感和营养跟自然的要差很多。忆江南的老板为了找到好的海鲜，不惜花费整整一个月的时间亲自做亲自试吃，一番折腾下来才最终敲定了贡布的海鲜。
为了做好味道，他选择只做海鲜 外来的餐厅想在金边发展并不容易，很多中餐厅会主打多个菜系，不仅显得丰富，还能吸引更多的食客。但忆江南的老板坚持只做海鲜，他认为只有专一才能做得精。
为了客户放心，他不惜花重金定制消毒柜 柬埔寨餐饮业的卫生标准落后中国十年，坚持做口碑的老板为了把忆江南的卫生标准提上来，耗费了不少功夫从国内专门定制了两个消毒柜，所有的碗碟杯勺在客户使用之前都要消过毒。
正是这样的用心，才有了味道好、吃着放心的海鲜！值得一提的是忆江南走的是平价路线，价格都很实惠，而且最近还有8.8折优惠，小编准备约上小伙伴再去一次，希望能和你们偶遇哦~
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2月8日至2月12日
全场 8.8折 8.8折 8.8折
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电话：089917998 / 077819512 地址：金边市桑园区348路115号 （东方足浴斜对面加油站旁边）
来自：柬单网
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