现在正是柬埔寨榴莲成熟的季节，教会你挑选“水果之王”

有这样一种水果，爱它的人爱到极致，讨厌的人连闻都不想闻，那就是号称“水果之王”的榴莲。

关于榴莲的名称还有一个典故。相传明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。

有一天，郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回几个同大伙一起品尝，许多船员吃后对这种水果称赞不已，竟把思乡的念头一时淡化了。

有人问郑和，“这种果子叫什么名字？”

他随口答到：“流连”。

榴莲与流连同音，后来人们就将它称为“榴莲”。东南亚的华人吃了，对祖国大陆“流连（榴莲）忘返”，寄托一种思乡之情。

现在正是柬埔寨榴莲成熟的季节，街道上能看到许多售卖榴莲的摊贩，这让喜爱榴莲的人分分钟想去选购。

柬埔寨的榴莲，首选自然是贡布榴莲，就连贡布的城市形象雕塑都是榴莲，可见贡布榴莲的名气。榴莲好吃，价格也是不便宜，挑选到一个品质高的榴莲就非常有必要了。

如何挑选榴莲？

1. 闻

成熟的榴莲闻起来香味浓郁；未成熟的榴莲闻起来有些许青草的青涩味；酒精味的榴莲就说明已经变质了。

2. 看

一看榴莲的外形。选择长形的，长得像狼牙棒的，底部较为圆整，不那么尖的，而且要多丘陵状的（即像小山丘样凸起），这样的榴莲果肉丰满，果壳也比较小。

二看榴莲表面的刺。一般来说，刺越密集，果肉越少，选择刺疏的果肉丰满。

三看榴莲的颜色。颜色太深，很可能已经熟透，挑颜色不深不浅的榴莲口感最好。但有些品种反而是青黄外皮口感最佳。

3. 捏

用两个手指捏住相邻刺的尖端，并稍用力将它们向内捏拢。如果比较轻松就能让它们彼此"靠近",说明成熟度比较好，但如果感觉非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲还比较生。

榴莲成熟以后会自然裂开，刚刚裂开的榴莲成熟度刚刚好，要及时使用，但裂开过久的榴莲则容易受到污染，导致变质。

营养丰富的榴莲好吃也不能多吃，过量使用容易上火，每天最适宜的分量约为100-150克，约为一个小拳头大小。性温热的榴莲搭配号称“水果王后”的山竹才是绝配，山竹有着清热降火的效果，可中和榴莲的温热性质。

趁着榴莲的成熟期，赶紧去买一个榴莲来尝尝吧。    来自：柬闻圈

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