高棉的十大特色美食你应该尝过了吧！

金边绝对是一个吃货之都

穿梭在金边的大街小巷

法式三明治、烤香蕉、烤肉串儿应有尽有

绝不会亏待你早已垂涎的味蕾

今天就来介绍一些金边的特色美食吧！


1
咖啡



严格意义上来说，咖啡不算美食，但在柬埔寨算是一种不可或缺的休闲饮品。咖啡在柬埔寨，更具东南亚特色。柬埔寨人好甜，会加入炼乳或好多勺糖配着喝，通常还会加冰块。绝妙的是，这种冰甜浓香的饮品是早餐时的最佳佐饮，难以拒绝。



2
高棉米粉




高棉米粉（num banh chok）是最早渗入柬埔寨早餐餐桌的外来风味，是一碗高棉米粉。新鲜的米粉和鱼制成的带有姜味的绿咖喱或椰浆鱼汤的结合，并且上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。这道主食胜在它的汤底，主要是由椰子末、花生、虾末、鱼末加上咖喱熬制而成，口味十分特别。吃的时候只需要把面条，以及其他附赠的蔬菜倒入汤中，拌匀即可食用。



3
粿条



粿条（khtieau），柬埔寨人都叫它“贵刁”（khtieau）。用米粉调浆蒸成薄片切条明代时就已经成为潮汕人祭祀的供品和食物。清代以后，潮州粿条被带到东南亚。从此，粿条在高棉美食中也逐渐地占有一席之地。



4
酱汁炒牛肉



这道由耗油、酱油和牛肉煸炒而成的柬埔寨特色炒牛肉，是当地人非常喜欢热爱的一道美味。

鲜嫩弹牙的牛肉配上甜甜的棕榈糖更显鲜美，若是搭配新鲜嫩绿的生菜，清甜的口感真是即解腻又丰富，酱汁炒牛肉是一道绝对不能错过的柬埔寨家常美味！



5
昆虫小吃



金边街头小吃，必定有炸昆虫，如油炸小强、油氽蟋蟀、微辣蜘蛛等各种数不清的昆虫在大盆里堆放着，真是挡不了的“诱惑”啊！



6
烤水蛇


你一定想不到，在柬埔寨吃蛇肉就像中国吃白菜一样平常，街边上经常有烧烤摊烤水蛇，蛇肉鲜嫩，赞！



7
蚂蚁入菜



在饭馆中总有一道菜特别吸引人，比如说：圣罗勒红树蚂蚁牛肉，它是由蚂蚁、牛肉、辣椒等炒成，没错，是真蚂蚁哦！



8
高棉咖喱酱



Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和生姜制成。在柬埔寨邻近的几个国家中，都会看到相似的料理。高棉咖喱酱用来做柬埔寨的美食阿莫克（Fish Amok），是柬埔寨知名度最高的菜之一，被誉为柬埔寨的国菜。高棉料理放入当地香料 slokngor，使得阿莫克鱼略带苦味，从而会更容易从其他版本中区分开来。阿莫克鱼看起来有点像咖喱鱼，但是加入了椰汁和柠檬草，因此没有咖喱鱼那么浓烈，口感也更清香和新鲜。



9
烤榴莲




这真是吃榴莲的最高境界，榴莲非常新鲜，加上大火碳烤，软糯香甜，让人忍不住食欲大增。经过碳烤之后的榴莲，比起单纯的榴莲甜味更加浓郁顺口，还带有牛奶的香味。



10
烤香蕉


一根根香蕉放在铁架上烤，没等多久，就发出一阵阵清香味，虽然不怎么甜，但也别具一番风味。不仅会烤着吃，还会晒成香蕉干食用。跟平常吃到的香蕉片不同的是，这种香蕉干是直接剥去外皮，整根放在太阳下晾晒成干，整个过程不添加任何化学药品，是备受当地人喜爱的小零食。



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