柬埔寨路边那些“脏摊儿”都有什么可吃的？

虽然柬埔寨夹在泰国和越南之间，在饮食文化上颇受这两个国家“夹攻”。

但是，传说中的“高棉菜（高棉是柬埔寨旧称）”也自有特色，比如超薄皮儿的春卷，有柬式香料的阿莫克鱼，都是不错的。

但是柬埔寨人民们真的每天吃这些东西么？

会不会只是为了迎合游客而改良过的“高棉菜”呢？

事实上，真正体现柬埔寨烹饪和饮食习惯的，应该是那些街头小吃，或者快餐，在北京有一个很形象的说法——脏摊儿。
烧烤

烤肉、烤鱼、烤青蛙、烤蟋蟀、烤芭蕉……人气非常高，贩卖形式多为移动烧烤车。　



鱼类基本上可说是柬埔寨人民的主食

最流行的吃鱼方法是——烤！

但是，如果你不爱吃鱼，也可以尝试烤青蛙。

笔者认为是法国殖民时期的残余食俗（可怜的法国人又躺枪了，再次高呼：“我们并不吃青蛙啊！”关于这个问题，也有待讨论）。　

不过，对于很多游客而言，可能只有烤芭蕉比较敢吃吧！

点心

有一点很难理解，为什么柬埔寨人吃很多东西却几乎都是苗条人士呢？

估计是因为他们的食物丰富多样吧！　　


皮蛋，不是只有中国有哦



榴莲——世界上最臭的水果。

因此，如果它们没有被包起来的话，是不允许出现在公共场合或者酒店里的。



香蕉糯米炸糕

路边餐馆

这些小餐馆几乎都会延伸到人行道上（没有城管就是好！），几分钟之内就可以端出一份各种咖喱、菜混合的食物。

一些家庭也把他们的餐厅延伸到地下室，只是利用路面作为额外的饮食空间

还有的就是摩托车+板凳桌子摆出来的



摆摊儿，和国几乎一个模式　


煮玉米





辣椒是柬埔寨食物中很重要的东西之一，以及咖喱！



你简直可以在路边餐馆得到任何你想吃的东西



路边餐厅通常是家庭经营，因此就算年纪小，也要参与劳动。　　
街头小摊贩


街头摊贩们提供的各种食物总是表现出他们惊人的创造力。

比如蜗牛，炒面，面包或油炸圈饼，重点还是，这些食物都很新鲜！　


蜗牛小贩，蜗牛通常是配辣椒酱吃的。　



街头小贩所需要的一切都在他们的篮子里，或者头顶的盘子上。　



有的街头小贩也会有他们的食品车。




移动的蔬菜供应的小贩
喝的

柬埔寨是一个非常炎热和潮湿的国家，因此几乎每个角落都可以遇到卖饮料的人。

在这里，甘蔗汁、冰咖啡、新鲜的椰子和苏打水是最受欢迎的饮料。





新鲜甘蔗和压榨甘蔗汁的机器　



各种街头软饮　



卖椰子的人也卖椰子汁儿　



用过的椰子壳可以做燃料



在中国每个地方都有属于自己的饮食地摊文化，柬埔寨同样也不例外。

偶尔去体验一下，也是个不错的体验。