肉骨茶
肉骨茶食物之开发是渐进式的,起初在某些人的饮食生活中持续试验,食用,讨论,终于逐渐成形,紧密关连人民的生活.肉骨茶表现南洋华侨的庶民饮食文化,通过经验的传承,累积,与不断研发,展现为一种艺术之美,充满了生命的活力和热情.
药材的成效,令肉骨茶浓郁甘香却不油腻,其汤汁大别为闽南式的黑汤,和潮州式的白汤,闽南式添加二十几种中药材,色浓.潮州式以胡椒和少量其它香料为主,色清.除了两大根肋骨,和未脱膜的大蒜,不见他物,汤底有许多胡椒渣.
{:7_255:} 肉骨茶........
{:10_292:}对汤不感兴趣的路过...
页:
[1]