大闸蟹
http://res.wx.qq.com/mmbizwap/zh_CN/htmledition/images/ico_loading1984f1.gif大闸蟹2014-03-20 天空飘来五个字 简朴寨http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ZYgBym4qWhiamGY8dYShraMvmj2gBv7BgWUavtztzY7iabSAfTcgeEicM0CnmWJoJZH8CkFv8q80gwmwib2x4MO7fg/0
点击图片上面小字体简朴寨即可关注本平台 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。蟹肉性寒，味咸,它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
吃蟹文化
吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。
食用方法
挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
营养价值1.蟹肉中含有多种维生素，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。2..蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。3.对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。4.具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。
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