茄子糜
http://res.wx.qq.com/mmbizwap/zh_CN/htmledition/images/ico_loading1984f1.gif茄子糜2014-03-27 天空飘来五个字 简朴寨http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ZYgBym4qWhjQEW4T17XnUUjHYFmyuXJUZ5o9o5XPgK7n8iaLqHlLFiaFgWXuY3fWXBic10lib3618TaaPrBSFibTVqQ/0
茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似。元代则培养出长形茄子，到清朝末年，这种长茄被引入日本。
饮食文化
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能；茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能；茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子泥制作方法
制作步骤:材料:茄子、大蒜、尖椒、香菜、盐 1,把茄子洗净,然后放到锅中蒸到九成熟,时间大约是蒸锅上气后7、8分钟,当然还要看茄子的大小掌握时间。注意：一定不要蒸得太过,不然就不好吃了。2,把大蒜,尖椒,香菜全部切碎备用。注意：两根茄子放一头蒜,一根尖椒,香菜少许。 3,把蒸好的茄子晾凉,然后撕成条,放入大蒜和盐拌匀放置10分钟,然后再拌入尖椒和香菜末拌匀,放到冰箱冷藏小半天就可以吃了。注意：一定要后放尖椒和香菜,不然味道不是很好!
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