咱厝人的味素！金边第一家地道的闽南菜馆 炳胜私房菜
等了这么久金边终于迎来第一家闽南菜馆小编激动坏，这里有那么多闽南人终于可以吃到家乡的味道▼炳胜私房菜大厨来自泉州，是地道的闽南菜喜欢重口味的湘菜，还有来自湖南的大厨
我曾经在泉州待过4年，对闽南菜也是很偏爱，没想到在金边又可以吃到熟悉的味道。
闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜。
*该店的名称将由炳胜大排档改为炳胜私房菜
//菜品推荐//
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闽南什锦汤
泉州人习惯先喝汤，再吃菜。这道汤食材包括鱿鱼、虾仁、蛋、干贝等。料很足，清淡爽口，喝完很舒服。暖暖胃后，喝完再吃别的菜就很适合。
炳胜炸醋肉
一眼望去，我看到熟悉的街边小吃，醋肉——完全挑逗起我的食欲。这是泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃，很多人都会喜欢。
厨师说里面做法是将前腿肉和醋腌制，里面还加了点蒜蓉，难怪吃下去，会有独特的香味儿。炸的也是刚刚好，完全不腻。
炳胜鹅肉煲
金边很少吃到鹅肉，据说鹅肉是专门请人供货。可能是煲的原因，味道特别入味，尤其是加上料酒，味道香醇浓郁。
干煎猪肚
这道菜做工就很耗时了，一个猪肚要做一个小时，为此厨师要提前做好准备工作。那么味道如何呢？个人觉得很有嚼劲，特别适合当下酒菜，男士们应该会喜欢。
闽南卤面
你以为外观平淡无奇，但它味道会颠覆你的想法。我觉得它的精华在于卤汁里，能让卤汁的味道融入原本无味的的面中。而且量还出奇的大，还是很感人的~
海鱼酱油水
要知道，闽南的大招，酱油水！这道菜就是将市场上的各种不同的小鱼混搭在一起，用酱油和水来烹制，能够极大限度地保留海鲜的鲜嫩和原味。很接近柬埔寨的食物，感觉本地人也很喜欢。
凉拌牛肉
除了地道的闽南口味，喜欢重口味或者辣一些的味道，炳胜还有湖南菜等供选择如剁椒鱼头、老鸭煲、酸辣藕、香辣蟹等。
就像是这道菜，简单又爽口，加上微微的辣，相当的过瘾，这一道也很适合当下酒菜。
//环境//
有两个包间，适合朋友聚会
大厅容纳70-100人
//后记//
想念家乡的味道
在炳胜私房菜之前，金边没有任何一家正宗的闽南菜馆。这里生活着许多福建人、闽南人。
生活在异国他乡，难免思念着家乡的味儿，一份思乡之情实在难解，正是这样的情怀让老板毅然决然的决定来到柬埔寨开了第一家闽南菜馆。而且也可以让更多的人有机会尝到地道的闽南风味。
更多惊喜在后面...
大厨做了10几年的闽南菜，口味够正宗。除了正餐外，听说在炳胜开业季，还赠送闽南著名甜点花生仁汤为食客品尝。可惜当天小编没有荣幸品尝到，据说味道清甜爽口，滋补润肺。有机会一定要去试试！
店面信息
人均消费：10$
营业时间：10am-10pm
联系电话：097742 0768（中文）；097742 0879（柬文）
地址：金边市，桑园区，294路，门牌52号
订餐微信：
※来源柬埔寨柬单网
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