柬埔寨美食好吃到让你心甘情愿哭着排队！
柬埔寨被邻居泰国和越南这两座美食大国紧紧挤压着，因此人们往往会忽略她。事实上，一旦您尝过了高棉菜，您就不会忘记它。今天就为你推荐柬埔寨不可错过的地道美食！「阿莫克鱼」可以说是柬埔寨的国菜阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到类似的食物。阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。
高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。
「柬式春卷」
柬埔寨的春卷有两种，一种类似越南的春卷，春卷的皮薄如蝉翼，近乎透明。
透过这层皮能够看到里面包裹着的花花绿绿的新鲜蔬菜。
还有一种类似我们的炸春卷，再蘸上味道独特的蘸料，真的是好吃极了。
柬式春卷类似我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷DeepFriedSpringRoll,才是我们的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。
「猪肉饭」
难忘经典猪肉饭
猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。
切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。
有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。
将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。
通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。
「米粉汤」
早餐必吃之一 “米粉汤”
很多人吃过但是不会做，在柬埔寨吃米粉汤也是一种享受。
米粉汤往往会作为早餐食物。
它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。
庆典和婚礼上还有红咖喱版本。
「炒螃蟹」
油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。
这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。
芳香的贡布青椒闻名全球美食界。
尽管全球各地都有干贡布青椒，但您最好来柬埔寨尝尝它风味独特的青椒子。
「烤鱿鱼」
您会在柬埔寨诸如西哈努克市和白马市一类的海滨城市，
发现海鲜卖家会沿岸叫卖他们制作的烤鱿鱼。
鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上烤制而成，最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。
这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。
「仙草冻」
最受欢迎的要数仙草冻
它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。
高棉甜品的售价在1.5元人民币左右。
一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。
仙草冻的颜色很丰富，比如粉色和绿色，因此它很受孩子们的欢迎。
它往往用小碗出售，除了刨冰外，还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。
「酸汤鱼」
酸辣鱼汤在柬埔寨很受欢迎，
里面加入了菠萝和各种香料炖制而成。
也可以把鱼换成肉类，鸡肉或者猪肉都可以。
另外还有一种酸辣大虾汤或者配有椰子和菠萝的鱼汤也很美味，值得尝试。
「高棉红咖喱」
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，
同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。
菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。
因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。
这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。
重口味 小清新
「恐怖食物 」
油炸(蜘蛛、蟋蟀、青蛙、蛇)
在暹粒市区内，像是 Pub Street 街道上，就可以看到有很多小摊贩在贩卖这些恐怖食物。
不过这里再卖的应该是一种新奇，毕竟应该没有观光客会想买来吃饱。
所以，卖的价钱也不便宜。
狼蛛是柬埔寨当地贫困居民的重要收入来源，许多人靠捕捉狼蛛维生。
抓蜘蛛的方法非常简单原始：用树枝搅烂蜘蛛网，诱使蜘蛛从洞中爬出来。
只要看到蜘蛛从窝里探出来，他们就用铁锹将其铲上来，快速用两根指头把蜘蛛从窝里拽出来，然后放到一个装满水的瓶子里，将其淹死。
「 鸭蛋仔」
鸭仔蛋是中国南方以及东南亚菜肴的一种。
将为孵化的鸭蛋用开水煮熟，敲开蛋壳，加入盐等调味，以小羹匙挖来吃。
吃的时候可见小鸭的骨骼或羽毛。
口感像吃鸡蛋，同时又可吃到小鸭的肉，有点类似将鸡肉与蛋混合一起吃的感觉。
在暹粒当地，吃鸭仔蛋的价钱为一颗 0.5 美金，不贵，就当作体验在地文化吧。
当地人吃这种东西其实很正常，反而他们觉得为何我们会害怕。
「香蕉蛋饼」
简单、又好吃的香蕉蛋饼
香蕉蛋饼要价 USD $1 块。
事实上我觉得很贵。
这边其实很多东西卖的都比国内贵。
我们现在中也吃过比如手抓饼也有加鸡蛋但是是咸的，而这边的香蕉蛋饼虽然也有蛋，但加了香蕉味道超级甜。
「柬式火锅」
火锅在食材方面大陆都大同小异，就是一些菜与肉，但是他们牛肉上还会打颗蛋
但差异点之一是他们的酱料，他们的酱不是沙茶酱，而是有点酸酸的酱汁，并加上上图的调味品，有柠檬、柠檬草、花生、辣椒，最特别的是左下角黑色的部分，那是 “蚂蚁"。
也许就是加了柠檬与蚂蚁，才会使酱料变成酸酸的吧。
他们的火锅是石头锅，用小瓦斯来加热
肉虽不好吃，菜还不错，柬埔寨火锅差异点之二是他们的汤头，他们的汤头是鲜美的蔬菜汤，很养身。
「炒方便面」
想找在暹粒市区最便宜的一餐吗?
这里指的是在市区里面，若您有机会离开市区，当然可以有更多便宜的选择。
但若您是待在市区的背包客，又不想千里迢迢离开市区，建议您可以试试看位于老市场 (Old Market)周边的炒方便面。
在柬埔寨特别是暹粒当地有个不成文的规矩，若你可以说些柬文，你可以拿到便宜一点的价格。
当然，大部分人还是不会说，所以，你能买到的价钱就是 1 美元 (当地人买 0.8 美元)。
其实跟其他附近周边的餐厅比起来，算是便宜，而且还有荷包蛋。
这就是炒方便面，吃起来稍微有点甜甜的，称不上美味，但还算有特色，不错吃。
能一美金打发一餐，还寄望什么呢，哈哈。
这是荷包蛋无误，炒好后会放在炒方便面上面。
这种小摊贩很多，但是不甚起眼，要注意看，天下没有白吃的午餐，想找便宜要认真点
「法国面包冰淇淋」
柬埔寨曾是法国殖民地，食物方面，深受法国的影响，像是之前介绍过的法国面包夹肉即是柬法结合的一例。
法国面包冰淇淋类似台湾的把噗放到软硬适中的法国面包中，吃起来冰冰甜甜的。
既然是混血食物，吃起来的感觉就是特别，类似台湾的把噗放到软硬适中的法国面包中，吃起来冰冰甜甜，又有种好像在吃正餐的感觉。
这东西在当地其实也不常见，都是流动摊贩，走来走去。
下次有机会来，也许可以试着找看看。
「水果天堂」
柬埔寨的水果很棒，质量上跟台湾平分秋色，但价格便宜非常多。
在这边一块美金，约可买到 1~ 2 颗火龙果。
来到柬埔寨这个水果王国，建议您一定要吃下面的几种水果，因为都非常好吃。
1.芒果
2.牛奶果
3.莲雾
4.火龙果
5.山竹
「吴哥啤酒」
吴哥窟除了品尝当地新鲜水果与在地小吃外，一定要喝喝 Angkor beer。
这边的啤酒除了便宜外，味道也很顺口，没有苦味，再加上这边的气候实在是很适合喝啤酒，就算你不胜酒力，该尝试的还是得做一做，否则待在家渡假就好。
看到这些美食有没有很饿啊？文章来源：百翼假期
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