柬埔寨暹粒创意餐厅Wat Damnak
Cuisine Wat Damnak，柬埔寨暹粒亚洲最佳餐厅第50名2015亚洲50最佳餐厅大奖(Asia’s 50 Best Restaurants Awards)3月9日揭晓，颁奖庆典当日在新加坡嘉佩乐酒店(Capella Singapore)举行。从评审团的评选结果来看，本年度泰国是他们眼中的最佳美食胜地，位于其首都曼谷的Gaggan餐厅被选为2015年亚洲最佳餐厅，而去年的榜首，同在曼谷的Nahm餐厅今年下降到了第7名。上榜的另外三家泰国餐厅——Eat Me、Bo.Ian以及Issaya Siamese Club，则分别名列第25、37和39位。今年首次有菲律宾和柬埔寨这两个国家的餐厅上榜。埔寨菜，听上去和秘鲁菜一样陌生。幸好今年赶上由英国著名饮食杂志《Restaurant》选出「亚洲最佳50餐厅」的尾巴，让柬菜首次登上国际舞台。获奖餐厅Cuisine Wat Damnak，没有名厨坐镇，没有fine dining格局，只有移居暹粒12年，对在地食材有无限坚持的法国厨师Joannès Rivière，为柬菜争一口气。餐厅由法厨掌勺，起初我不以为然，认为评审们倾向西方口味，才会由外人跑出。直至跟大厨逛完街市，我才理解这位没有星级来历的肥仔厨师，何解令柬菜获食家青睐。
Wat Damnak在中国游客中还不算特别知名，它是一家法国厨师的一个fusion餐厅，将法餐的烹饪技艺和柬埔寨当地的食材巧妙结合，每周都会根据时令的食材更新菜谱。
被冠以最好餐厅头衔，势必无论从食材本身到就餐环境服务都是极好的,可不单单好吃就能解决的事了。创意厨艺先锋菜肴来袭...........公众号搜索-郑州新思维分子美食
2015亚洲50最佳餐厅名单1、Gaggan，曼谷 2、Narisawa，东京 3、Ultraviolet by Paul Pairet，上海 4、Nihonryori Ryugin，东京 5、Restaurant André，新加坡 6、Amber，香港 7、Nahm，曼谷 8、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana，香港 9、Waku Ghin，新加坡 10、Jungsik，首尔 11、Jaan，新加坡 12、L'effervescence，东京 13、Les Amis，新加坡 14、Hajime，大阪 15、Fook Lam Moon，香港 16、FU1015 ，上海 17、L'atelier de Joël Robuchon，香港 18、Iggy's，新加坡 19、Fu He Hui，上海 20、Lung King Heen，香港 21、Mr and Mrs Bund，上海 22、Indian Accent，新德里 23、Robuchon au Dôme，澳门 24、Tenku Ryugin，香港 25、Eat Me，曼谷 26、Le Moût，台湾 27、Ryunique，首尔 28、Bo Innovation，香港 29、Wasabi by Morimoto，孟买 30、Burnt Ends，新加坡 31、Nihonbashi，斯里兰卡科伦坡 32、Shinji by Kanesaka，新加坡 33、Takazawa，东京
34、28 Hubin Road，杭州 35、The Chairman，香港 36、Tippling Club，新加坡 37、Bo.Lan，曼谷 38、La Yeon，首尔 39、Issaya Siamese Club，曼谷 40、Sushi Saito，东京 41、Bukhara，新德里 42、Caprice，香港 43、Ministry of Crab，斯里兰卡科伦坡 44、Sukiyabashi Jiro，东京 45、Osteria Mozza，新加坡 46、Hakkasan，上海 47、Imperial Treasure Super Peking Duck，新加坡 48、Antonio'sTagaytay, 菲律宾 49、Quintessence，东京 50、Cuisine Wat Damnak，柬埔寨暹粒
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