DYuan2017 发表于 2017-9-1 18:08:05

冒三鲜冒菜 回锅豆腐炝包菜的做法 超级好吃的哦

 卤水豆腐一盒,胡萝卜半根,麻辣香肠半根,包菜小半颗,葱白一小段,蒜三四瓣,姜一小块,豆瓣酱一勺
  做法
  1. 豆腐切薄片,包菜掰成小片洗净备用,姜去皮蒜剥皮洗净切片,葱白洗净切小段,香肠清洗切片,胡萝卜去皮洗净切片备用
  2. 热锅冷油,油温热,加入豆腐小火两面煎至焦黄。老豆腐水分不多,我就没有在豆腐上拍淀粉了
  3. 豆腐煎好控油备用
  4. 锅中留底油加入香肠煸炒出油
  5. 加入葱白姜片蒜片煸香,加入胡萝卜煸炒
  6. 加入包菜大火翻炒一两分钟,加入豆瓣酱,翻炒均匀
  7. 加入少许白糖提鲜,加入煎好的豆腐翻炒均匀
  8. 加入少许生抽,炖煮四五分钟豆腐入味,我没有加鸡精就很好吃了,当然亲也可以加少许鸡精再关火
  小贴士
  禁忌人群
  1.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。 2.豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
  3.豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。
  4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

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