九段香火锅 奉上一道特色的筒骨海鲜火锅 打脸骗子了
筒骨二根，甜玉米一根，姜一块，小葱一小把，芝麻油少许，香菇少许，蟹肉棒少许，虾丸少许，鲜虾少许做法
1. 筒骨洗净剁成大段。玉米切块，姜切片，葱洗净后打结
2. 砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。
3. 大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净。
4. 将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开。
5. 煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右。
6. 炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了。
7. 鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可。
小窍门
1. 酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。
2. 筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足。
3. 葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。
4. 火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5. 鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。
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