〈中部〉美食交流展越南方形粽上桌
〔记者曾迺强／民雄报导〕嘉义县新住民当家协会昨天在民雄乡福乐村活动中心办「联合东南亚美食交流展」，邀彰化、嘉义、台南新住民烹调三十道家乡美食让乡亲品尝，协会理事长范氏太霞端出越南年节美食「方形粽」，体积比台湾粽大上许多，吸引乡亲好奇探询。范氏太霞说，在越南，粽子是过年桌上的主角，方而厚实的越南粽材料有糯米、绿豆仁、花生、猪肉，有棱有角的形状需用木制模具才包得起来，还要蒸近五小时让米饭熟透，相当费工，须动员全家帮忙，与过年团圆情景相呼应；此外，炸春卷、木耳、猪耳朵做成的「肉冻」，也都是越南年节祭祖常见佳肴。
台南市慧馨关怀协会成员纪素兰来自柬埔寨，她把香茅、姜黄用来腌渍猪肉，再高温烤熟成一道姜黄烤猪，口感清爽；出身柬埔寨的立法委员林丽蝉昨与会品尝，大赞「很有家乡味」。
民雄乡福乐国小志工团长刘镁香说，第一次协助做异国美食，结交来自不同国家的好姐妹，规划寒假学习越南语，开学时以越南话为小朋友说故事。
嘉义县新住民当家协会端出越南年节美食「方形粽」，体积比台湾粽大上许多，引起社区民众好奇探询。?（记者曾迺强摄）
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