此地千年佛国，遍地皆是咖啡
对于许多人来说，喝一杯咖啡，才是一天开始的仪式。行走在金边街头，最多的大概就是咖啡店了，或许是小摊，或许是连锁店，又或许是主题店，你总能找到适合你的咖啡。
柬埔寨咖啡历史
在1867年到1941年期间，柬埔寨曾长期作为法国的殖民地，金边又曾被誉为“东方小巴黎”，多种文化曾在这里交汇碰撞。在法棍面包传到了柬埔寨的同时，法国人对咖啡的爱也一点一点渗透进了柬埔寨，在这片土地上生根发芽，逐渐成长。
柬埔寨本地咖啡豆主要产于蒙多基里省，这里平均海拔为800米，山上坐落着许多咖啡种植园。早在18世纪到19世纪，法国殖民者就在这里种植咖啡，后来，种植咖啡的传统就保留了下来。然而本地生产的咖啡豆产量远不能满足其需求，仍然需要大量进口。
柬埔寨人的早餐系列里，一碗粿条，一杯冰咖啡，就是标配。粿条发端于中国潮州人的小食摊，咖啡由法国人带来，这二者在柬埔寨的餐桌上一起出现，可真是奇妙的组合。除了早餐店，加油站的便利店也都有咖啡，上班族会在上班途中停下来，买一杯咖啡。
总有一款咖啡适合你
柬埔寨人对咖啡的喜爱，不分阶级。从一杯一美元不到的高棉传统咖啡，到连锁咖啡店里10美元一杯的咖啡，不同的价位提供更多的选择。
柬埔寨天气炎热，大多的饮料都会加入大半杯冰块，咖啡也不例外。黑咖啡加上冰块，再淋上炼乳，一杯高棉传统的咖啡就好了，价格很便宜，不到一美元。这样的冰咖啡很甜，应该适合咖啡甜派的选择。
除了街边的咖啡小摊，近年来，许多国际咖啡连锁店陆续进入柬埔寨。Gloria Jean’s、Costa Coffee、The Coffee Bean&Tea Leaf、Starbucks、Cafe Amazon等都在金边有多家分店。这里所提供的咖啡种类就很多了，一般以意式咖啡为基础，摩卡、卡布奇诺等等应有尽有。柬埔寨的年轻人和外国人是这些连锁店消费的主力军。
Starbucks更是于数年前就在金边的市中心BKK区开出了一家“臻选”店，店内的设计风格十分简约，采用大量木质材料，简单却舒适。墙壁上的画更是充满了高棉传统风情，在素色的墙面上，勾画了一位女神的样子，身上缀满了花朵、树叶等，仿佛女神降临。这里是柬埔寨学生的自习室，自由职业人的办公桌。有人谈生意，有人谈恋爱。
除此之外，还有许多主题咖啡店隐匿在街头巷尾，以其独特的主题、特色的口味吸引着咖啡爱好者去探索。有兴趣的话可以在街头行走，走近街角的那家咖啡店，也许忽然能够邂逅一杯咖啡，邂逅一个人。来自：柬闻圈
一杯咖啡可以闲坐一天
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