陈兴夏教授-「众香之王」―沉香
「众香之王」―沉香 ~~最珍贵的香材与药材~~ ~~现今被公认为最珍稀的天然资源之一 ~~列入濒危物种(CITES)附录二中管制野生沉香的形成是生长于中国南方与东南亚诸国原始森林与沼泽之中的瑞香科沉香属(Aguilariaspp.)与拟沉香属(Gyrinopsspp.)植物，因风灾、雷击、虫害等天然环境因素，导致树身遭到病菌感染，因感染后树身所分泌的树脂而结成沉香。一般而言往往需要数百年才会结出上好的沉香，所以数量极为稀少，因此有了百年檀香与千年沉香之说。
沉香自古在中国历史被尊称为「众香之王」，是最珍贵的香材与药材。而品香文化更是中国文人四雅道之一， 足以证明沉香在中国社会上重要的文化地位。然而现今野生天然沉香资源枯竭，国际上对于沉香需求量大增，因此「沉香」现今被公认为最珍稀的天然资源之一，并列入濒危物种(CITES)附录二中所管制。
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