重庆火锅香飘四方风靡全球名扬四海正宗川味“兄弟老火锅”正式开业 ...

2013-2-2 11:48| 发布者: admin| 查看: 115782| 评论: 0|来自: 柬华日报

摘要: 经营正宗川味的辣香火锅——兄弟老火锅店30日晚正式开业，给柬埔寨各界带来正宗的重庆老火锅的美味享受。　　　当晚，位于金边市堆谷区598号220号门牌（柬埔寨川渝商会院内）的兄弟老火锅店迎来开业之喜庆，店前摆 ...

经营正宗川味的辣香火锅——兄弟老火锅店30日晚正式开业，给柬埔寨各界带来正宗的重庆老火锅的美味享受。
　　　当晚，位于金边市堆谷区598号220号门牌（柬埔寨川渝商会院内）的兄弟老火锅店迎来开业之喜庆，店前摆满了各界嘉宾祝贺开业的花篮，店内彩灯装饰，嘉宾满座。
　　　中国商会副会长张云峰、川渝商会会长刘二黎，在柬川渝人，诸暨商会等各界亲戚好友到场祝贺，并品尝辣香的火锅美味。
　　　川渝商会秘书长张彬表示，兄弟老火锅店设在川渝商会院内，是为了欢迎想品尝川味火锅的好朋友前来做客，尤其在开业期间，以88折酬宾优惠。
　　　他说，院内500平方米的空间具有包间式，又有林园式，让人享受到休闲环境，相信会得到众多朋友，尤其是希望得到想品尝川味火锅的朋友的喜欢。
　　　这是柬埔寨川渝商会引进中华饮食文化传播到柬埔寨，兄弟老火锅店从中午开始营业至晚间，正宗川味，品种齐全，有红油锅、鸳鸯锅、美人锅、菌汤锅、清汤锅及红汤锅等等，各种酸菜齐全，另有中柬酒水及洋酒迎接客人。
　　　张秘书长说，重庆火锅香飘四方，风靡全国名扬四海。在北京，上海，南京、深圳、天津、昆明、贵阳、拉萨、西安等重庆火锅已扎根大小饭店，百姓家。在中国以外，如日本、美国、俄罗斯等也有一定影响，现在“重庆火锅”登陆柬埔寨的首都金边了。
　　　代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓，烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。
　　　据介绍，重庆火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。其特色是菜品多样、调料独特，吃法豪放等特点。
　　　在菜品方面，传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主，如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。
　　　在调料方面，最能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，近年来，又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。
　　　在吃法方面，呈现出重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势，如今的重庆火锅已现代化了，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。　