中国-东盟一体化缔造商机 桂林米粉情系金边
摘要: 每年都在广西南宁定期举办的中国-东盟博览会，不仅让东盟各国了解了广西，看到了南宁的变化，更让中国与东盟各国间的商贸、文化、饮食紧密相连。作为广西饮食文化代表之一的桂林米粉，随着自贸区规划蓝图的诞生 ...
每年都在广西南宁定期举办的中国-东盟博览会，不仅让东盟各国了解了广西，看到了南宁的变化，更让中国与东盟各国间的商贸、文化、饮食紧密相连。作为广西饮食文化代表之一的桂林米粉，随着自贸区规划蓝图的诞生，已先一步来到了金边。而将桂林米粉带到金边的，恰恰是广西桂林商人易子豪。 易子豪指出，桂林米粉是广西人，尤其是桂林人的骄傲。自己家族都是以经营桂林米粉这道传统菜肴为生的，原先根本没想到将桂林米粉带到国外。但随着一届又一届中国-东盟博览会的举办，来自东盟各国的特色产品正以不同的形式进入中国市场，因此才萌发了将桂林米粉带到东南亚的想法，让更多东南亚人了解中国饮食文化的多样性。通过网上了解和多方咨询后发觉，金边是个充满各式中国菜肴，又惟独缺少桂林米粉的城市，就毅然投入，仅用了以个多月就竖起了招牌。 易子豪表示，桂林米粉风味独特，做工考究，必须先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根。米粉的特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。而卤水是桂林米粉最为讲究的环节，是以猪骨、牛骨及30多种中华食材佐料经过长时间熬都而成。一碗小小的米粉，就是一天辛勤的付出。开业一个月来，许多慕名而来的食客已纷至沓来，而且更已吸引了柬埔寨本地华人、华侨的关注。但对易子豪来说，更大的心愿是让本地人士也有机会尝尝桂林米粉。 专注于弘扬自身饮食文化的易子豪表示，一个多月来，广大食客们不仅提供了许多良好的建议，有的更希望店面能多上几道菜肴。但自己始终坚信要把桂林米粉做为主打，才能更好地为中国-东盟区自贸区贡献出一份力量。 |
