柬埔寨厨师协会21日派送了3名厨师和1名组长到泰国曼谷参加“湄公烹饪比赛”。

柬埔寨厨师协会副主席龙柏拉表示，参加泰国“烹饪比赛”的3名厨师分别是，柬埔寨厨师协会理事兼吴哥世纪温泉酒店的大厨、博瑞吴哥温泉酒店的名厨沈文吞、还有皇宫温泉酒店的厨师苏威真。据了解，是次烹饪比赛是于昨（22）日开始到26日结束，这3名参赛厨师将于25日参赛。

龙柏拉还强调说，即将参赛烹饪比赛的菜肴有湄公鱼拌蔬菜、湄公大虾油炸、湄公椰汁酸汤、串牛肉、湄公鱼片及其他佳肴。他指出，成立柬埔寨厨师协会的主要目的，旨在参与提高柬埔寨的餐饮业走向国际台，协力保持具有高棉特色的佳肴，并传授烹饪技巧给下一代，以及向人民提供更多的工作机会。在烹饪方面主要注重菜肴的味道和卫生。这是厨师保证客人的健康安全的原则。

目前，在柬埔寨最受国内外游客欢迎的佳肴有柬式哥哥汤、鱼肉百哈汤、猪肉排骨椰汁汤、鸡肉拌香蕉蕊、鸡肉咖喱、默鱼拌酸芒果、拌牛片、牛扒等佳肴。