柬厨师参加曼谷烹饪比赛

柬埔寨厨师协会副主席龙柏拉表示，参加泰国“烹饪比赛”的3名厨师是：柬埔寨厨师协会理事兼吴哥世纪温泉酒店的大厨师；博瑞吴哥温泉酒店的沈文吞厨师；皇宫温泉酒店的苏威真厨师。柬埔寨3名参赛厨师将于25日进行比赛。

 

他说，烹饪比赛的菜肴有湄公鱼拌蔬菜、油炸湄公大虾、湄公椰汁酸汤、牛肉串、湄公鱼片及其他佳肴。

 

他说，成立柬埔寨厨师协会的主要目的是提高柬埔寨餐饮业水平并走向国际市场，发扬和继承高棉特色佳肴传统，培养新一代烹饪大师和烹饪人才，开办培训学校，为更多的人提供更多的工作机会。在烹饪方面主要注重菜肴的味道和卫生。这是厨师保证客人健康安全的重要原则。