端午近 闻粽香 华商包粽寄乡情
摘要: 每到端午节，侨居在世界各地的华人都不忘以包粽子的形式寄托乡情，传承文化。今年的端午节即将来临，华人华侨又早早地开始准备包粽子。 手工包粽不仅活多、食材杂、而且耗时极大。但仍有华商餐厅依然以一颗坚持 ...
每到端午节，侨居在世界各地的华人都不忘以包粽子的形式寄托乡情，传承文化。今年的端午节即将来临，华人华侨又早早地开始准备包粽子。 手工包粽不仅活多、食材杂、而且耗时极大。但仍有华商餐厅依然以一颗坚持不懈、一丝不苟的心，多年来坚持在金边默默的执行着这一传统。他们本着对祖先的缅怀和对传承传统文化的热忱，只为让柬国华人、华侨吃上地道的家乡风味，过一个浓浓乡亲的端午节。鹿港小镇、大家乐餐厅、青叶餐厅今年的粽子已经出炉了，就等着你前来品味。 鹿港小镇张正忠介绍说，自己来柬埔寨经营餐饮业多年，即便再忙再累，每逢端午、中秋这两大中华传统节日，都会手工包粽和制作月饼与客户共享传统，从来就未间断过。近十年下来，自家的粽子已无需宣传，毕竟手工制作产量有限，而客户群体却越来越多，自己难以应付。即便如此，他还是坚持质量至上、以台湾口味为主。 大家乐餐厅林大卫也指出，大家乐餐厅近年来遇到搬迁、生意不稳定等实际情况，都坚持过端午和中秋两大传统节日，毕竟自己是华人。去年端午节时，因订单过多而难以承受，不得不登广告向客户致歉。今年又遇上越南游客潮，接团生意繁忙，即便如此，还是坚持包粽子，让传统文化能在佛土中成长。 粽子做为中华民族饮食文化的传统代表之一，历以数千年的时光长河而不消逝，不仅是一批批中华食客的热捧，还有着众多华人餐厅业主的坚持与付出。 |
