“远望去，一片绿油油的生菜就在眼前。近看却发现这些蔬菜并不是生长在土壤中，而是生长在一排排储存营养液的水槽之中。”

这就是记者在2013年度柬埔寨进出口暨一省一产品展会现场亲眼见到的场景。

　　是什么让原本只能生长在田地里的蔬菜不需要土壤就可以自然生长，甚至可以出现在室内展厅？答案是无土栽培技术。

　　柬埔寨肯尼卡农庄技术人员向记者表示，这种无土栽培技术实际上是“水培蔬菜技术”，是一项高科技蔬菜栽培新技术，它打破了以往“靠土栽培，靠天吃菜”的局面。

　　专家告诉记者，适宜水培的蔬菜品种很多，像是生菜、菊苣、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、大叶芥菜、羽衣甘蓝、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三叶芹、苋菜、细香葱，马铃薯等都可以实用水培技术。

　　他说：“由于水培蔬菜是在最有利的生长环境下培育出来的，因此蔬菜的产量高、质量好，味道特别纯正，口感脆嫩，完全可以达到有机蔬菜的质量标准，而且还可以城市里没有土壤的高楼大厦里种植，节约土地资源的同时，又可以美化环境，增添生活乐趣。”