世界知名米糠油加工企业来柬考察 冀望柬日合作提升大米加工业 ...
摘要: 米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品。米糠油就是来自于米糠，它属于不饱和度高的食用油，一般适合用来炒菜，油烟少也较不油腻。高品质的米糠油还可直接饮用，且可用来做凉拌菜。 柬埔寨是亚洲主要的稻 ...
米糠是稻谷加工过程中产生的重要副产品。米糠油就是来自于米糠，它属于不饱和度高的食用油，一般适合用来炒菜，油烟少也较不油腻。高品质的米糠油还可直接饮用，且可用来做凉拌菜。 柬埔寨是亚洲主要的稻米生产国和出口国，然而目前米糠油加工在柬埔寨还是空白。 昨日，世界知名米糠油制造公司日本筑野食品工业株式会社社长筑野富美、副社长筑野卓夫前往金瑞米业茶胶省大米加工厂考察柬埔寨大米加工和深加工业。 考察结束后，筑野富美一行于当天下午3时拜会加华银行总裁方侨生，就双方合作在柬设立米糠油工厂事宜深入地交换了意见。 方侨生对日本在米糠油生产加工方面的技术表示高度赞赏，并希望利用日本技术、人才和设备方面的优势，与柬埔寨本地丰富稻米资源相结合，在柬埔寨生产米糠油，提升柬埔寨大米加工业的整体水平。 据日本食用油专家介绍，米糠是一种重要的油源，它与大豆、油菜等油料作物不同，不需要专门栽培，不占耕地；米糠油是一种营养丰富的植物油，食后吸收率达90%以上；米糠油的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等脂质有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇、降低血压、加速血液循环、刺激人体内激素分泌、促进生长发育的作用。米糠油除作食用油外，在工业上亦得到广泛应用。 日本专家表示，通常米糠中油脂的含量为14%～24%，蛋白质为12%～18%，无氮浸出物为33%～53%，水分为7%～14%，灰分为8%～12%。其中米糠蛋白质含量几乎高出普通精米的一倍。此外，米糠中还富含矿物质营养素、B族维生素和维生素E等。 |
