从本月13到17日为期5天的柬埔寨公假期间，位于暹粒省的“吴哥速卡”大酒店隆重举行了“中国菜展览会暨中国菜厨艺秀”活动，展现中国丰富菜肴和悠久饮食文化。

吴哥速卡大酒店总经理杰菲?索曼说，暹粒省接待了众多来自中国、日本和韩国等的国际游客，而中国菜在亚洲地区受到各国人民的欢迎。因此，我们才决定在上述时间举行“中国菜展览会暨中国菜厨艺秀”活动，以满足游客的需求。

杰菲·索曼说，在本次展览活动展示的中国菜，包括香港点心、北京烤鸭、江苏烤鸡等20多个菜肴。与此同时，主办方还特地邀请中国名厨在活动期间为参观者进行厨艺表演，让观众们在享受中国美食的同时，可欣赏中国厨师的精湛技艺。

据悉，中国菜是指中国各地区、各民族各种菜肴的总称。具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。是世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。