吃货们：大头虾最肥季到了！

2015-1-2 17:29| 发布者: news| 查看: 148842

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　　柬埔寨大头虾每年7月份一直到来年1月份都有，但肉质最好的大头虾是从11月份到12月底产出。除了这些时间，一年中其他时候多数大头虾都是从越南进口的，并非真正的柬埔寨野生大头虾。因此，现在正是吃大头虾的好时候，在柬埔寨的“吃货”朋友们也可以去茶胶省找找这舌尖上的柬埔寨美味　

　　
　　（茶胶讯）从金边市沿2号公路出发，行驶约70公里，在一条交叉路口处后左转往茶胶省隆高市，便可以看到一块橙色的大型广告牌，上面写着“茶胶欢迎您！”，还有一张柬埔寨女孩手持新鲜大头虾的照片，这说明你已来到了柬埔寨大头虾之乡茶胶省了。

　　过了广告牌往前走一直到河边花园路，在大湖边东面旧屋一带，就是商品展销市场，这里现在每天都摆卖新鲜的大头虾，可以随时选购。但茶胶省的大头虾并非每个季节都可以吃到，而且人工饲养的大头虾味道没有野生的好。隆高市商贩一般从吴哥比里县的渔民手中收购，收购而来的野生大头虾美味可口，深受柬国人民和海内外游客欢迎。

煮熟后的大头虾肉质鲜嫩

　　自从这里的商贩开始做大头虾生意，隆高市的大头虾名也随之而红，不少来自金边市或其他省份的居民，都会愿意在每年这个时候过来买虾。尽管大头虾的价格贵过其他菜类，但不少人还是会慕名前来尝一尝。

　　一名商贩介绍，大头虾价格分为三个等级，一等一29美元/公斤、二等22美元/公斤，三等17美元/公斤。每逢周末或重大节日时，收购增加，每公斤价格也会上涨2-3美元不等。只要你需要，商贩还可以替你煮熟做好端上桌。（徐磊）

通常一只大头虾的重量就可以超过半斤

大头虾头部的虾膏很多，营养丰富，与酱料搭配味道鲜香