柬埔寨人向来有食用昆虫的习惯，一家由法国人经营的昆虫餐厅，去年在暹粒开业。餐厅材料全都是在当地捕捉到的昆虫，料理方法结合了法国和柬埔寨的烹调传统，为昆虫料理增添了几许异国色彩。

　　无论是蝎子拌木瓜沙拉，还是用蚂蚁作馅料的春卷，这家昆虫餐厅烹调出来的道道佳肴，都结合了本地和西方的烹调传统，材料包括当地捕捉到的蟋蟀、草蜢和蜘蛛。

　　餐厅总经理表示，利用昆虫和节肢动物来制作高质量的美食并不是不可能的任务。

　　他说，柬埔寨烹调昆虫的方法有些单调，因此餐厅聘请了当地厨师，同法国人合作，打造一个双国文化合璧的菜单。而由于这家位于暹粒的昆虫餐厅菜单奇异，吸引了不少前来尝鲜的游客。

　　一名法国游客表示，餐厅的料理非常美味，但看到昆虫的躯体，还是感觉有点恶心。

　　昆虫餐厅是柬埔寨首个供应昆虫料理的餐厅，业者已经计划在全国多设立两家分店，为顾客提供更多稀奇的味蕾体验。