腌制波罗福
（柬埔寨‧金边讯）渔业行政局表示，制作高棉传统腌食“波罗福”的小鱼已大量上市，民众须把握时机，以免错过制作“波罗福”的黄金时期。根据渔业行政局发布的文告，从本月2日开始，位于金边至干拉省的湄公河，开始 ...
（柬埔寨‧金边讯）渔业行政局表示，制作高棉传统腌食“波罗福”的小鱼已大量上市，民众须把握时机，以免错过制作“波罗福”的黄金时期。 根据渔业行政局发布的文告，从本月2日开始，位于金边至干拉省的湄公河，开始出现大量适合腌制“波罗福”的小鱼；为方便民众购买小鱼，该局已和地方政府协调，以划定渔获中心及集中出售小鱼。 他表示，由于今年小鱼收获季节比往年来得短，因此民众须把握时间尽快前往购买小鱼，否则须等到下一个渔汛，即明年2月。 “波罗福”（又称臭鱼）为高棉人最喜爱的传统腌食，惟近年来因渔汛不常，以致小鱼上市日期越来越不定时，且产量也越来越少。 从往，每年10月至11月是鱼汛的季节，惟去年则延至12月，而今年再延至1月初。（柬埔寨星洲日报）
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