柬埔寨糙米（格巴戈赫）——柬埔寨的稻农永远都记得，他们的产品名声不佳。这些又硬又脏的糙米几乎不可能均匀受热煮熟，稻农们把它们当做猪饲料出售，以便换得现金购买越南或泰国产的优质大米。

　　曾几何时，就在柬埔寨从数十年的战争中恢复过来，其他农业领域繁荣发展的时候，稻米生产却未有起色。在一个80%的人口都在稻田中劳作的国度，这种情况令整个国家难堪。2009年，柬埔寨的精米出口量只有12613吨，在全球排在最后。

　　当世界最大的大米出口国之一泰国陷入政治不稳定的困境时，柬埔寨出口大米的质和量不断提高；人们现在可以在西方国家的高档食杂市场中找到柬埔寨的大米。2013年，柬埔寨成为世界第五大大米出口国，第二大优质茉莉香米出口国。

　　柬埔寨拥有先天的稻米生产自然条件优势，随着与中国经贸往来的深入和各项便利协议的签署，中国企业对柬埔寨稻米产业链投资的涌入，对推动柬埔寨稻米产业欣欣向荣发展起到了重要作用。

　　柬埔寨土地资源丰富、气候适宜，适合传统农业种植。稻谷是柬埔寨主要农作物，占柬埔寨全年农产品产量的90%，种植面积占全部耕地面积的80%以上。柬埔寨大米品种很多，包括苏马里大米、茉莉花米、姜花米、娘坤和娘明大米等，其中苏马里大米和茉莉花米被列入第一等级，姜花米、娘明米和普通米则被列入第二等级。

　　稻米作为柬埔寨政府发展农业的领军产业，助千百万柬埔寨农民摆脱赤贫的“白金”，王国政府十分重视，并实施一系列措施发展“白金”。

金鸡一啼  稻谷丰收

　　农林渔业部部长巴沙坤向洪森总理汇报时指出，截至1月4日，全国雨季稻收成面积248万公顷，总产量达到732万吨，与去年相比增加59万7881吨。每公顷产量为2.94吨。

　　他说，全国农民正在处于雨稻收割大忙时节，收成工作已完成原计划（259万公顷）的95.7%。

　　尽管柬埔寨去年遭遇干旱、降雨量少，但是今年柬埔寨雨季稻收获总体良好。

　　柬埔寨有着优越的自然条件，适宜种植稻谷，而且土地资源丰富，全国可耕地面积约670万公顷。据柬埔寨农林渔业部统计，2015年，柬埔寨雨季稻种植面积256.8万公顷，旱季稻种植面积47.2万公顷，稻谷总产量为933.9万吨，同比增长0.31%。除了有约121.42万吨稻谷当作谷种、饲料和在收割受损之外，剩余12.61万吨稻谷，其中约520万吨稻谷被加工成大米，加工成大米的稻谷只能占剩余稻谷的64%。除国内消费外，约有300多万吨大米可供出口。

政府拨2000万美元

发展粮食生产

　　企业融资困难，后续资金投入跟不上。柬埔寨国内农业贷款成本高，商业银行和小额信贷机构的年利率高，柬埔寨收购稻谷资金缺乏，而泰国和越南拥有技术和资金周转优势，于是大量稻谷被泰国、越南米商低价收购并加工出口至其他国家。

　　农林渔业部、财经部和柬埔寨稻米联盟2017年1月11日在金边召开会议，就柬埔寨政府粮食生产项目进行讨论和交换意见。农林渔业部副国务秘书迪速贡和柬埔寨稻米联盟主席宋波提武等出席会议。

　　迪速贡表示，柬埔寨政府将拨出2000万美元，用于发展粮食生产，具体包括扩大柬埔寨香米和蔬菜生产能力。该项目为期3年，从2016年至2018年。

　　他说，根据柬埔寨政府预定目标，在这３年间，将在全国11个省生产香米稻种1万5000吨，同时将在8个省年均生产蔬菜6万吨。政府此项目旨在扩大粮食生产，满足市场需求。

农行在马省建大型谷仓

　　柬埔寨在稻谷的晒干和保存的能力有限，也造成在收割结束后，大量稻谷就会自动流入邻国，使国内碾米厂面临缺乏稻谷等困难。现有的碾米厂设施老旧，碎米率高，难以加工合适国际尺寸的大米供应出口。对此，柬埔寨农村发展银行（简称农行）近日决定斥资1500万美元，在稻米之乡马德望省兴建配有烘干设备的大型稻米仓库，积极参与发展柬埔寨稻米产业。

　　农行行长高塔表示，缺乏烘干设备是农民当前面临最大的挑战，农民收割之后，难以寻找市场，往往导致稻谷价格下降。

　　高塔表示，项目建成后，稻谷仓库的仓储能力达到20万吨，日均烘干能力达到3000吨，至少可以解决部分地区所面临的上述问题，但建设工作需要两年时间。

　　据了解，王国政府计划用3亿美元优惠贷款，在重要稻谷产区、郊区和码头等地建设10个仓库、购买配备大型烘干机等设备。项目完成后，稻谷仓储能力将达到100多万吨，有力保障柬大米生产加工和出口。农民、碾米厂商和米商等可以把稻谷存在仓库内，提高柬稻谷储存能力，减少柬稻谷低价流向邻国的现象。

推出高产谷种

大米统一包装

　　但变化中的区域市场也为柬埔寨人创造了机会。在欧洲，进口大米需要是99%的纯种大米，除了标签标明的，几乎不含有其他品种的米粒，但很多柬埔寨稻农仍不愿购买高价种子。他们往往会继续种植之前的大米品种，称与种植用于制作精美甜点的大米相比，生产越南家畜食用的饲料要更容易一些。

　　商业部近日指出，获信托基金（MDTF）援助下，商业部负责制定“贸易发展支持项目”（Trade Development Support Program），并决定支持工业与手工艺部属下柬埔寨标准学院和农林渔业部合作，以制定“10种稻谷品种标准”和“大米统一包装标准”。

　　农林渔业部已鉴定10种高产优质稻谷品种，即即隆多花（Pka Romduol）、隆蝶花（Pka Romdeng）、洛蒙（R'mert）、章森速（Chan Sen Sor）、森比都（Sen Pidor）、珠乐沙（Chulsa）、良芝（Raingchey）、Kha4、Kha6和IR66。

　　上述优质稻谷，其中3种属于早稻（全年可耕种）、3种是晚稻，另4种则是中晚稻。它們都属于高产品种，综合抗性强，稳产性好，适宜在柬播种。

　　据农林渔业部报告指出，目前，柬埔寨约有千种稻种，但几乎都达不到国际市场需求，因此该部遴选出10种优质稻种，并鼓励农民选用这些稻种。

　　报告称，优质稻种的产量不仅比普通稻种多出30%，而且质量更好。

　　目前，柬埔寨水稻产量中，只有10%是来自优质稻种，大部份农民不愿意购买价格偏高的优质稻种，同时也没有足够能力亲自培育优质稻种。

　　一般，优质稻种的培育期需要3至5年，不辞劳苦挑选谷粒，以培育出育种者种子和基础种子。目前，农业研究和发展研究所专门负责培育出合格种子，并将这些种子直接销售给农民。

出口商输大米至华

需月底前办妥手续

　　据农业部农业总局通告，要求大米出口商在2017年2月28日前呈交出口申请，办理大米出口手续，接受质量检查，以便将大米出口中国。

　　去年共有60家大米出口公司和碾米厂，申请出口大米到中国，其中28家公司的大米质量、卫生检验检疫达到标准。

　　农业总局局长黄万鸿表示，凡是经营大米的公司和碾米厂都可以提出申请，包括之前被淘汰的公司。

　　他说，如果被淘汰的公司遵守农业部的指示有了改善，他们可以再次提出申请。

　　他说，在评估之后，农业部将向中国国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)递交清单，以等待最后一次审查。

　　农业部去年10月开始检查60家碾米厂的大米质量，只有28家通过，其中只有18家获批出口大米至中国。

　　柬埔寨稻米联盟副主席吴永乐表示，通过检查的10家公司仍不合格。他说：“他们生产的大米必须符合中国市场要求。”

    2017年，中国政府决定对进口柬埔寨大米增加配额，由之前的10万吨增至20万吨。

鸡年开门红红火火

正月大米出口增11%

　　据柬埔寨大米出口单一窗口办事处的报告显示，2017年1月，柬埔寨出口大米开门红，同比增长近11%，其中中国是进口柬大米最多的国家。

　　报告称，今年1月，柬出口大米4万8820吨，与去年同期的4万4033吨相比增长10.9%。其中柬埔寨出口的香米有2万8405吨，占58.18%；白色长粒米（White Long Grain Rice）出口1万7758吨，占36.37%；蒸谷长粒米（Long Grain Paboilled）出口2657吨，占5.44%。

　　报告指出，进口柬大米的国家中，中国是1万8383吨，排名榜首，接着是法国8230吨、波兰4760吨、英国2432吨、荷兰2219吨等11个国家。

　　值得一提，2016年，去年柬埔寨出口54万2144吨大米，与前年53万8396吨相比，微增0.7%。在66个国家中，中国是柬埔寨最大的大米市场。中国进口柬大米12万7460吨。

来自：华商日报