中國內地偽冒劣質食品「輩出」，就連豆腐也不例外，出現由添加劑和白色素「人工合成」的假貨。

工商部門日前在湖北武漢，查封一家地下食品加工廠，該工廠使用大豆分離蛋白、變性澱粉、白色素等製成「假豆腐」，並假冒蘇州知名品牌，在市面上以假亂真。

據內地傳媒報道，工商部門今年5月接獲某食品公司舉報，指該公司生產的蘇州知名品牌「千頁豆腐」，在湖南、湖北出現大批偽劣產品，導致真品銷量嚴重下降。

經調查發現，假貨全來自湖北武漢漢口區一家地下食品加工廠。該廠僅在深夜開工，用來歷不明的原料生產「千頁豆腐」，而包裝則全數仿冒該蘇州品牌，包括廠名、地址衛生許可證號等，甚至在包裝袋上，還有其正宗產品獨有的激光防偽標誌。

「這套激光製版機價值在人民幣800萬元左右，可見提供包裝袋的印刷    廠規模相當大。」蘇州廠方人員楊帥鋒表示。

一名周姓工人交代，他們將大豆分離蛋白、大豆油、變性澱粉、鹽、味精等，按一定比例混合，用攪拌機攪拌，然後加入冰塊和色素繼續攪拌，盛入模具盒後，放入蒸櫃蒸熟，最後是封包裝。

工商部門指出，暫未清楚有關偽劣豆腐，會否對人體有害，但該食品加工廠未取得衛生許可證，加上廠內生產環境惡劣，食品衛生存疑，呼籲消費者小心選購。