美团饿了么“外卖争夺战”即将在柬重演

自从柬埔寨第一个允许顾客查看餐馆菜单并在线订餐的网站Your Phnom Penh发布以来，柬埔寨的外卖市场已发展了5年。Meal Temple在2013年推出订餐平台，Nham 24则在去年年初进入该领域。

同时也有其他几家公司，包括国际巨头美食熊猫（Foodpanda）订餐送餐平台也正对柬埔寨的外卖市场虎视眈眈。

Your Phnom Penh的网站页面

Meal Temple的商业发展经理安东尼表示，公司运营四年迅速扩张。去年，它增长了70％，其规模是2015年的两倍。

他说，“目前我们有30多名员工以及20到25名司机，平台在金边、暹粒和西哈努克市有288间合作餐厅入驻。”他表示，品牌知名度和声誉是公司成功的关键要素。

“首先，街头的货车司机是送货服务的关键，对于消费者来说他们非常明显，能够提升品牌知名度。第二是口碑，当人们和他的朋友们聊起我们的订餐服务，会觉得非常棒。”

同时，公司仍在使用印有餐厅菜单的小册子做宣传。他说：“我们将小册子分发给大学、大使馆、公寓等地，宣传效果惊人。这对我们来说是个优势，它带来了很多新客户，同时也是广告收入的一大来源。”

根据安东尼的说法，Meal Temple的盈利主要来自平台入驻餐厅的每月佣金，广告收入以及每送一餐收取的15％的费用。

安东尼认为市场仍在增长。他说，餐厅正着力扩大清晨咖啡的外卖量，并在首都高速发展的堆谷区增加更多的餐厅。该公司还计划在月底前推出杂货送货服务。

Meal Temple的订餐App页面

他说，到2020年，金边预计将有二千间餐厅，外卖送餐需求也将不断增长。

但是在线订餐平台的数量也在增加。安东尼预计今年将有三四个新平台进入市场，尽管它们并不是全能存活下去。

他说：“我认为这个市场只能容纳大概三家平台。但这时需要更多竞争者参与进来，这样能够扩大消费者群体，使人们更多地意识到外卖送餐服务，这是件好事。”

Nham 24的创始人姜波拉玛（Chann Borima）回顾了他的在线订餐平台去年与两个较成熟平台的竞争。

他说，“头几个月特别痛苦，完全没有订单量。我们早上八点上班晚上九点下班，却连一单都没有。”

一年来，公司设法找到了突破口，现在每天大概有200个订单。同时聘请了20名司机以处理220家合作餐厅不断增长的外卖量。

波拉玛说，柬埔寨的用户一大部分是中产阶级，他们对Nham 24的早期增长至关重要，目前占据其用户群的60％左右。但必须对合作餐厅进行精准营销，同时保证用户体验以及良好的口碑。

Nham 24已经在在线订餐领域上有了立足之地，现在正在寻找其他必需品，包括杂货、家居用品甚至洗衣机的送货订单。

Nham 24的外送员

对于餐馆来说，日益普及的在线订餐难以忽视。Cocina Cartel是金边市中心一家非常受欢迎的墨西哥餐厅，在三个外卖平台上都有入驻。

餐厅总经理表示，这些在线网站带来的订单是其主要的业务来源，约占销售额的三分之一。同时还帮助了餐厅的宣传推广。

“当餐厅出现在外卖平台上，每个人都能看到菜单及其促销活动。”

中国的外卖市场经过美团、饿了么、百度外卖的几年砸钱交战，目前已逐步趋向稳定。根据iMedia Research发布的《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》，2016年中国在线订餐市场规模达到1662.4亿元，增长率为23.1%。

而目前柬埔寨的在线订餐及外卖服务尚且处于起步阶段，外卖市场仍待瓜分。来自：吴哥时报