她目前育有5个月大的女儿，已经进入副食品喂食阶段。

　　在黑心食品充斥下，她决定在有机商店购买蔬果，自制安心的副食品。

　　她听说碘盐能防止粗脖子病，还能强壮身体，于是她从普通市场购买标榜含碘的碘盐。然而，在进行简单实验后，她发现这些食盐根本没有含碘。

　　她告诉记者：“从事医学职业的父亲教我一个很简单的实验方式，那便是用煮饭时滚烫的饭水，滴在食盐上，如果呈现蓝色，便代表含碘。”

　　她购买了好几个品牌的食盐，发现都没有含碘，她因此感到非常无奈。

　　根据医学调查，碘是人体必需营养素，若无法获得足够的碘，将造成胎儿和儿童智能受损及引发大脖子病等。

　　然而，根据最新抽样调查发现，国内超过九成的食盐并没有含碘，碘盐成为了有钱也买不到的“奢侈品”。

　　国家防治碘缺乏委员会公布的报告显示，只有不到8%的食盐碘含量达到政府规定的水平，其余超过九成皆不达标，甚至完全没有碘成分。

　　不到8%的碘盐对消费者而言似乎是“海底捞针”。

每公斤碘仅100柬币

　　为了改善国人缺碘问题，政府已免费向盐农和批发商提供碘，让他们在加工环节中加入到食盐中去，却没想到食盐碘含量不达标问题依然严重。

　　国家防治碘缺乏委员会宣传主任伦赛添表示，每公斤碘成本只有区区100柬币，即每20吨加碘食盐仅增加额外成本20美元而已。虽然碘成本很低，但对于生产大量食盐的厂商而言，仍是一笔负担。

　　世界卫生组织和联合国儿童基金会建议，每10克食盐中，碘含量不应少于100至300微克，即每公斤食盐须含10至30毫克碘。然而，根据市面抽样调查发现，大部分食盐，含碘量低于每公斤15毫克，有些甚至完全没有。

有关部门曾发出警告

　　食盐碘含量不达标问题长期存在，也引起了政府和联合国的高度关注。商业部于今年3月发出警告，食盐厂商必须按标准规定，在食盐中加入碘，否则将被勒令停业。

　　货检总局也警告：“如果发现没有加碘，相关商品将全面下架，而厂商和商贩必须签署合同，保障他们生产和销售的食盐都含有碘。”

震惊联合国营养专家

　　联合国儿童基金会营养专家阿诺（Arnaud Laillou）曾于2014年领导一项碘盐研究，以确保生产商不会加入过多的碘。

　　然而，研究结果令他十分错愕。

　　早在4年前，联合国儿童基金会停止向生产商提供碘，这是因为政府运作的碘化计划取得成功。

　　阿诺发现，约九成的粗盐和40%至50%精盐都没有碘化。而所有这些食盐的包装上却都标记着含碘。

　　阿诺说：“我们感到很震惊。”

　　他在报告中表示，柬埔寨碘缺乏症已经成为“严重的公共健康问题”，其中贫困和偏远地区家庭受到的影响最为严重。

食盐碘化何以这么难？

　　阿诺表示，从理论上，在食盐中加碘应该很简单，因为将近100%的食盐是由贡不和白马食盐生产协会所生产的，该协会生产粗盐后，再由中介商收购并加工为精盐。

　　根据法律规定，该协会必须碘化所有食盐，但多年来，碘化加工机械已经发生故障，协会也没有采购备件。

　　目前，只有4台机械运作，根本无法满足生产需求。

　　协会技术负责人文那林表示，食盐碘化靠着“手工”制作。

　　“工人在食盐上撒碘，这种方法大多不够精准。”

碘对人体的重要性

　　碘是否摄取足够，对婴幼儿和孕妇的健康尤其重要，缺乏碘会影响到婴幼儿神经系统的发育及分化，严重会导致生长迟缓、智能不足或失聪等问题。

　　成年人的饮食长期缺碘，将可能造成容易倦怠、嗜睡、注意力涣散、掉发及皮肤干燥等问题，若导致甲状腺功能低下，更会使得代谢率下降而发生内因性肥胖，长期缺碘也可使人变胖！另外，缺碘严重时也可能出现地方性甲状腺肿大（endemicgoiter），这是由于甲状腺素分泌不足，身体为了维持血液中甲状腺素浓度，脑部会分泌甲促素使甲状腺增生，希望从血液中吸收更多的游离碘来合成甲状腺素，最后造成颈部肿大，所幸症状在适量补充碘后一般都能逐渐改善。

　　在1922年，美国研究团队发现碘可以防止甲状腺肿大，也就是粗脖子病，同年瑞士实施了在食盐中添加了碘，成了全球第一个食盐碘化的国家。来自：华商日报