符龙/金边报道

　　寻找“走出去”的潮汕文化、记录海外潮商创业的精神面貌。广东电视台节目摄制组前（8日）晚专程前往旅柬潮商的汇集处——大潮汕牛肉火锅，录制了潮汕牛肉丸手工制作的整个过程，彰显了新一代潮商勇于传承、敢于打拼的精神。

　　广东电视台寻制组负责人董琳表示，通过这两天的柬埔寨采访，我们了解到了当地潮商的创业传奇、对传统文学及华文教育孜孜不倦的使命感，解读了华夏民族在异国它乡生存奋斗的一个个故事。“今晚，我们又将用镜头记录下当代潮商沿袭着敢闯敢拼、勇于开拓的精神，继承和宏扬了潮商饮食文化的魅力。”

　　大潮汕牛肉火锅黄泽坤指出，在历史大潮和多元文化的影响和冲击下，潮汕人是守护自身文化传统的一族，无论走到哪里，庙宇、学校、醒狮等都可以让人亲身感受到。

　　“但在老一辈华商中，工夫茶、潮汕牛肉火锅等传统美食却逐渐消亡中，我们新一代潮商，本着对故土、对家园的热爱，同时也是为了提供一个可以欢聚畅谈，共议商机的场所。就把这些文化带来了。”黄泽坤说。

　　焕成建筑邓梅荣驻足于制作现场中时也指出，自己平时忙于商务和应酬，甚少注意到其它细节，今天刚好在场，在拍打牛肉的现场勾起了自己小时候的回忆，“同是新一辈来柬埔寨的创业者，大家都应该发挥着各自的专长，展现出中华传统文化的魅力所在。”