鱼生海鲜酒家老板卢雨名于本月11日下午在新菜推介会上表示，鱼生海鲜酒家特邀来自香港的两位名厨，即Li You Xing先生和Lai Wan Ming先生来为我们烹饪香港式烧鹅的烧制方法，带来一种特殊美味的烧鹅。他指出，这次到柬埔寨，这两位香港名厨还专门从香港携带的新鲜鹅肉过来，以烹饪出一道特色香港烧鹅的佳菜。

      卢雨明先生介绍说，香港烧鹅是很受欢迎的香港必吃美食之一，也是香港市民觉得非常自豪地，也是为国际游客推荐的美食之一。因为香港烧鹅的闻名，才使香港吸引了很多的游客。

      他披露，将来我们计划为当地农民培训有关生鹅饲养的新意识和技术，这样我们可以利用本土放养的生鹅来烧制美味的烧鹅，因为一般最适合拿来烧制的生鹅生长周期为110天至120天左右。

      他表示，我们致力为国内外游客提供丰富多彩的佳菜，其中包括中式、日式、法式、新加坡式和香港式等等，为了为他们提供多样的美味菜肴，特别是让国际游客享受美食并感受到一个温馨舒适的气氛，让他们久住在柬埔寨，为我国旅游业带来很大的利益。

      据了解，当日新菜推介宴会也为了庆祝香港回归中国二十周年之际，是由柬埔寨中国港澳侨商总会、柬埔寨香港商会、国际美食协会（CHAINE DES ROTISSEURS）和鱼生海鲜酒家（苏他罗大道）合作举办。

      据了解，位于苏他罗大道的鱼生海鲜酒家营业时间为每天早上6点至晚上10点，早餐的特餐包括粿条、点心（DimSum）、鸡肉饭和红烧牛肉汤粉等。中餐和晚餐的特餐包括蒸鲍鱼鹅掌海参，以及餐厅内的特色菜包括脆皮烤肉、脆皮烤鹅、烤牛肉、烤牛排和烤羊肉等。

鱼生餐厅可以同时接待200名客人，并设有8个VIP厢房，可举办各类宴会或活动，也能承办会议。目前，鱼生餐厅在金边市内共有5家分店，包括苏他罗街分店，金边经济特区分店、四臂湾分店、万景岗分店和永旺商场分店。（勇平）