配合庆祝香港回归中国二十周年之际，鱼生海鲜酒家联合柬埔寨中国港澳侨商总会、柬埔寨香港商会、国际美食协会（CHAINE DES ROTISSEURS）等单位，于本月11日下午举行新菜推介宴会。

据鱼生海鲜酒家创办人卢雨明表示，鱼生海鲜酒家特邀来自香港的两位名厨，即Li You Xing先生和Lai Wan Ming先生来烹饪香港式烧鹅的烧制方法，带来一种特殊美味的烧鹅。

卢雨明介绍说，香港烧鹅是很受欢迎的香港必吃美食之一，也是香港市民非常自豪为国际游客推荐的美食之一。因为香港烧鹅的闻名，才使香港吸引了很多的游客。

“我们计划指导本地农民饲养生鹅技术，结合本地放养家禽的传统方式，以便制作独一无二的'土生烧鹅'。”

他补充，一般最适合拿来烧制的生鹅，生长周期须至少110天至120天。

卢雨明强调，目前鱼生餐厅正致力为国内外游客提供选择多样化的佳肴，包括中式、日式、法式、新加坡和香港，从而满足来自不同国家的外国旅客需求，进一步推动我国旅游业发展。

位于苏他罗大道的鱼生海鲜酒家营业时间为每天早上6点至晚上10点，早餐的特餐包括粿条、点心、鸡肉饭和红烧牛肉汤粉等。中餐和晚餐的特餐包括蒸鲍鱼鹅掌海参，以及餐厅内的特色菜包括脆皮烤肉、脆皮烤鹅、烤牛肉、烤牛排和烤羊肉等。

鱼生餐厅可以同时接待200名客人，并设有8个VIP厢房，可举办各类宴会或活动，也能承办会议。目前，鱼生餐厅在金边市内共有5家分店，包括苏他罗街分店，金边经济特区分店、四臂湾分店、万景岗分店和永旺商场分店。（柬埔寨星洲日报）