柬埔寨的基本情况

首先：国家概况。柬埔寨王国（the Kingdom of Cambodia），通称柬埔寨，旧称高棉，位于中南半岛，西部及西北部与泰国接壤，东北部与老挝交界，东部及东南部与越南毗邻，南部则面向暹罗湾。柬埔寨领土为碟状盆地，三面被丘陵与山脉环绕，中部为广阔而富庶的平原，占全国面积四分之三以上。境内有湄公河和东南亚最大的淡水湖－洞里萨湖（又称金边湖），首都金边。柬埔寨是个历史悠久的文明古国，早在公元1世纪建立了统一的王国。20世纪70年代开始，柬经历了长期的战争。1993年，随着柬国家权力机构相继成立和民族和解的实现，柬埔寨进入和平与发展的新时期。

第二：气候。柬埔寨，地处低纬度地区，属于热带气候，没有四季之分，只有夏、冬季，年均温在24摄氏度左右。到柬埔寨旅游，着夏装即可。由于光照强烈，建议涂抹大量防晒霜，戴墨镜和遮阳帽，以免晒伤。作为一个佛教国家，男士和女士的裤子都不能短过膝盖，女士更不能穿短裙、吊带或者无袖的上衣，衣服要有袖子，不能露出肩膀。

第三：时差。柬埔寨属于东七区，比北京晚1小时。

第四：货币。柬埔寨货币单位是瑞尔，当地通用美元支付，出现1美元以下的找零时，会换算成瑞尔。（提示：多带美元的零钱，大家可以有意识的再平时多收集）

第五：风俗。柬埔寨人认为左手是不洁的，用左手拿东西或食物是不懂礼貌的表现；他们还认为头是人的神圣部位，因此别人不能触摸他们的头部，也不能随意抚摸小孩的头；游客需特别注意尊敬和尚，女性不得接触和尚。这些禁忌好像跟泰国很类似，作为游客大家一定要注意当地的风俗。

热门的城市

首都金边

柬埔寨王国的首都，柬埔寨最大城市，为柬埔寨政治、经济、文化、交通、贸易、宗教中心。金边面积375平方公里，人口约220万（2015），坐落在湄公河与洞里萨河之间的三角洲地带。

在金边皇宫可以见识高棉文化的灿烂和丰富，在国家博物馆可深入了解柬埔寨的古老历史，或者在监狱博物馆里努力理解这个国家近年的创伤。

暹粒

暹粒（拼音：Xian Li；英文：Siem Reap）是柬埔寨暹粒省的省府，距离金边311公里，距离泰国边界只有152公里，人口大约有85,000人。近些年来，暹粒的旅游业快速发展，得益于这里是世界七大奇迹之一的吴哥古迹门户，暹粒是参观吴哥古迹唯一和重要的停留地，已有百年历史了。

.

西哈努克市

西哈努克省的省会，原名磅逊湾，位于柬埔寨西南部，是柬埔寨的一个港口城市。西哈努克港是柬埔寨最繁忙的海岸港口，同是此市也是柬埔寨国内除了吴哥窟以外最热门的旅游胜地。这里是当地人和老外背包客的度假天堂，细沙碧水，蓝天白云，远离闹市的喧嚣，点一杯鸡尾酒坐在沙滩上，忘却一切烦恼。

热门的景点

吴哥窟

柬埔寨吴哥王朝时期庙宇，吴哥窟（Angkor Wat）又称吴哥寺，位于柬埔寨，被称作柬埔寨国宝，是世界上最大的庙宇，同时也是世界上最早的哥特式建筑。吴哥窟原始的名字是Vrah Vishnulok，意思为“毗湿奴的神殿”，中国佛学古籍称之为“桑香佛舍”。

通王城

又称大吴哥，是吴哥王朝的首都，多次毁于战火，后几经重修。先今一直是12世纪末、13世纪初由柬王摄耶拔摩七世所建。吴哥通王城（Angkor Thom），也称“大吴哥，吴哥通城，吴哥城，洲城”。

巴戎寺

坐落于吴哥通王城之中心点，其回廊东西长160公尺、南北长140公尺；回廊上方原本皆有木造之屋顶，但由于年代久远，目前只剩下断垣残壁及巨大之石柱供后人凭吊。值得一提的是寺庙之墙壁上仍保存着丰富且生动之雕刻，举凡古代战争记述、寻常百姓之生活百态、洞里萨湖之湖畔风光等皆充分透露着当时之情景，绝对是不可不看的珍贵史迹。那一幅幅活灵活现的壁画彷佛诉说着一段段遥远的故事。

巴肯山

是在吴哥窟西北1.5公里处的一座小山，高约70米，是附近唯一的制高点。山的西边是开阔的西池（West Baray），东南方丛林中是吴哥窟，从巴肯山顶可以居高临下俯瞰吴哥窟。巴肯山是耶输跋摩一世迁都的结果，他从罗洛寺群一带迁都到了巴肯山地区，罗洛寺一带当时已经修满了先王的建筑物，不太适合这位年轻的君主实现其城市规划。以巴肯山为中心的耶输陀罗补罗所在地，一直到15世纪，都是柬埔寨的首都。

热门的美食

阿莫克鱼(Fish amok)

阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，但您会在与其相邻的国家里见到类似的食物。放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味，使得柬埔寨版本很容易从各个版本中区分开来。

阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯

柬式春卷（Fresh Spring Roll）

柬式春卷类似我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷DeepFriedSpringRoll,才是我们的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。

猪肉饭(Bai sach chrouk)

猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。

米粉汤(Nom banh chok)

米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。

热门的特产

柬埔寨的特产以银器、纺织、木雕和石刻品著称。

柬埔寨银器

在金边，类似中央市场、株德奔市场以及苏利亚等商场都设有许多银器专卖店。柬埔寨市面上销售较广的银器大多是外表镀银，虽然如此，但依旧精美漂亮，符合柬埔寨人的消费水平。它们主要分为各种餐具、酒壶、花瓶、首饰等等，做工精巧。其中餐具特别受欢迎，尤其是柬式筷子和镀银的咖啡勺。一些传统的柬埔寨银器上面有纯正的佛教故事图案和高棉图腾，颇具异域风情，视其大小及手工不同而价格有异。

柬埔寨民族特色纺织品

这里的民族特色纺织品款式多种多样，具有典型的热带风情，比较出名的纺织品有：手工制作的布包、藤编包、水布（Krama）等。其中水布是柬埔寨人日常生活中必不可少的用品，用途十分广泛，无论男女老幼都随身带着一块水布，有的盘裹在头顶，有的围在脖子上，有的搭在肩膀上，有的系于腰间。水布可以用来遮太阳、避风寒、挡风沙（搭乘突突车必备！）、做包袱、当头垫、当装饰品……水布的材质和颜色样式都非常丰富，可尽情挑选。

柬埔寨传统木雕

木雕是柬埔寨的一种传统工艺品，它最初与人们的宗教信仰息息相关。众所周知，柬埔寨是一个信仰佛教的国家，当地许多风俗和文化都与佛教有着不可分离的关系。

作为一种传统的手工艺品，柬埔寨木雕大多采用质地坚硬、花纹细密的乌木、柚木等木料雕刻而成。其形态各异，神态生动，花纹精细。如今，部分柬埔寨木雕已具有极高欣赏和收藏价值。 名贵木雕的木材有沉香木、黑檀、紫檀、黄花梨和铁木。而红木雕刻成品价值不菲，被喻为“植物中的钻石”，其淡雅宜人的香气至今无法人工合成，因而备受收藏家们的喜爱。

柬埔寨石雕

柬埔寨的石雕作品也多受佛教文化影响，因而在市场上看到许多石雕的佛像。吴哥造型也非常受欢迎，但为了方便旅客携带，石雕工艺品都比较小。随着游客的增多，石雕的种类也因游客的喜好而有所增加。