听妈妈的话,喝了这么多年骨头汤,为啥我们还普遍会缺钙? 专家已经证实,骨头汤里的含钙量很少!而很多日常的食物含有丰富的钙。 饮食补钙才是正道,这些隐藏在食物堆里的补钙明星,大家可要记牢了! 错误一:喝了骨头汤不缺钙 骨头汤补不了钙,因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里。 骨头汤浓白不是因为钙含量高,是其中的脂肪含量高。 长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题!!!!心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝! 错误二:豆浆是高钙食品 豆浆是很好的饮品,但单从钙含量上来说,它比不上牛奶。大豆钙含量高,但磨成豆浆之后,含量被稀释。喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙较少。 豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。 错误三:海带可以补钙 干海带含有高钙,但是一旦泡发后,钙含量就不多了,但是海带是典型的碱性食品,经常食用对减少体内钙的流失有一定帮助。 错误四:水果代餐有利骨骼健康 很多减肥的人认为只吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。 实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。 人的骨密度在25岁左右达到顶点,从30多岁就开始缓慢下降。所以,补钙不能停!!!补钙该从每天的饮食做起,下面推荐真正的补钙食品! 牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。一杯200毫升牛奶中的钙超过200毫克,每天喝一杯牛奶+一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。而且,牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的“天然钙片”。 奶制品也是食物补钙的最佳选择之一,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。 你知道吗?绿叶菜其实是低调的“补钙小能手”。 几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低。而且,蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C,都能帮助提高钙的利用率。 如果想要靠吃豆制品补钙,推荐您选卤水或石膏豆腐,因为在制作过程中加入卤水和石膏,更能增加钙含量。 卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量138毫克/100克; 石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量116毫克/100克。 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。 100克芝麻酱中含钙1170毫克。看上去是不是比牛奶青菜厉害多了?但问题是,芝麻酱热量特别高,不能多吃,而且很多人也不会天天吃。 虽然水产海鲜算肉类,但它们其实也是很不错的补钙食物: 鱼类的含钙量约为50-150毫克/100克; 坚果,特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。 各种炒熟的坚果,含钙量多高达100-200毫克/100克。 另外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如维生素E,适量使用,对心血管健康也是有利的。 7 黑木耳是降血压的良品,但黑木耳除了降血压功效外,补钙能力也很强。每100克黑木耳的钙含量为247毫克。 8 黑豆的钙含量也很丰富,比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。 |
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