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留学在外的黄种人

被歧视是因为皮肤还是能力？

研究生毕业后的维多没有选择回国工作，而是申请了去瑞士留学。“两年泰国的生活给了我很多思想上的冲击，我就想再看看，到底欧洲的人又有什么不同。”

在瑞士半工半读的维多，这回可是被自己的同胞吓了一大跳。“我的同学都是非富即贵型，他们买一个包，我三个月工资还不够。但也正因为来这儿读书的大多都是不学无术的少爷公主，欧洲本地的同学非常看不起我们这些中国学生。”

维多也不知道自己哪来的使命，他就想改变大家对中国留学生的看法。半路出家学酒店管理的他，上课比谁都认真，成绩永远是班上最好的那个。“当时学校流传着一种说法，说我们黄皮肤人不可能拿到欧洲酒店的实习工作。”为了有更多的工作经验，维多一句法语都不会说就跑去法国餐厅打工，硬逼着自己融入欧洲的圈子。一年后，他成了学校第一位拿到法国酒店实习工作的亚洲人，着实让身边的欧洲本地同学刮目相看。

2016年6月，维多来到了巴黎著名的凯悦卢浮宫酒店做实习生。但令他没想到的是，在这儿他还是不受待见。“他们不愿意和我说话，甚至还在背后给我起难听的绰号。”因为是实习生，维多通常都是被各种人使唤来使唤去。尤其那时他的法语还不那么熟练，有时别人让他拿一下扫把，他没听懂再问一遍时，对方根本就不跟他解释，最后误拿成了牙膏又只有挨骂的份。

维多只好想方设法来恶补法语，他报补习班，交工作以外的法国朋友，一个单词本从来不离手。半年下来维多的法语进步神速，虽说干的还是端盘子洗碗的活，但不仅同事们开始和他熟络了起来，老板也很赏识他。

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月薪200美金的管培生

他来柬埔寨就为给中国人争一口气

2017年1月，在法国老板的推荐下，30多岁的维多来到了金边的法国索菲特五星级酒店工作。说出来你可能不相信，一个精通四国语言还留过洋的高材生，竟然来这儿做起了月薪200美金的管培生。“法国酒店有一种说法，他们都认为我们中国人就算再努力，也不可能做到管理层。但我知道有了这些大酒店的管培生经验后，我便可以直接做到中层的位置，然后再一步步往上爬。所以200美金我也愿意来，我就是要让他们刮目相看。”

虽说维多是酒店中餐厅的管培生，但手下却有8个柬埔寨员工，位置和经理差不多。“和法餐、意大利餐相比，当时酒店的中餐厅算是最不受重视的一个。”维多开始严格执行自己的标准，无论是摆盘、拿菜单、还是擦酒杯，他都手把手教，亲自监督。他甚至开始主动找媒体来试餐做宣传，这在以前都是西餐才会用到的销售手段。经过大半年的努力，中餐厅每个月的营业额都是超标的，整体的业绩也比2016年上涨了50%。维多的能力自然也得到了酒店老板的肯定，今年8月，他直接被提拔成正式的中餐厅经理。

“现在中餐厅做得不错了，我便开始研究一些日韩料理，以及柬埔寨在内的东南亚菜。”维多相信如果自己能搞定亚洲菜系，那自然轮不到对亚洲菜一无所知的法国人来当主管。

我问维多为什么一定要在法国人占优势的圈子里混呢？他说也不是没有中国人开的餐厅请他过去，甚至工资高了三四倍，但他就是不服输。人这一辈子可以不为名不为利，但这口气必须得争回来。他们说我们中国人不行，我就偏得让它行。