第一届素食年会在柬埔寨一贯道总会隆重举行，来自全国近40家一贯道佛堂道亲齐聚一堂，共有上千余人参与盛会。

柬埔寨一贯道举办素食年会，希望可以鼓励更多人参与素食养生活动，而该活动获得我国宗教部高度赞赏及支持。

昨早举行的第一届素食年会，特別邀请了宗教部长孟肯蒞临出席，其他嘉宾尚有台湾一贯道谢秘书长、驻志明市台北经济文化办事处陈处长、柬埔寨台湾商会长林志龙，以及来自全国近40家佛堂逾千名道亲参加盛会。

活动除了展出了各类素食美食，还举行素食科学观点演讲，让出席者真正体验素食是健康生活的方式。

柬埔寨一贯道总会秘书长赖彩榛表示，举办此次素食推广会是因为素食一直是一贯道的宗旨，素食可以保健广增智慧，可以健胃肠少疾病，让我们懂得尊重生命、结善缘、培养慈悲心。

她说，素食不仅能使身体健康，更广的意义，將为暖化地球气象，缓慢地球的损坏。

她说，联合国气候变化小组在2008年曾经公佈，要改善气候变迁全球暖化的情况有两种方法，第一是不吃肉，第二是不开车。

她表示，因为全球暖化的现象乃是二氧化碳过量的排放，造成地球的温度上升，如果生產一公斤的肉，將排放36.4公斤的二氧化碳，所以一个人若弃荤茹素，每年可以减少4.5公吨的二氧化碳排放量。

“只要我们改变饮食来吃素，不吃肉，就能援救地球、延长地球的寿命，所以素食可以让我们拥有健康的生活，素食可以环保救地球，希望大家共同一起努力推广素食。”

宗教部长孟肯高度对柬埔寨一贯道总会举办素食年会给予高度赞赏。他表示，如果每个柬埔寨人都养成吃素的习惯，国民都会身体很健康，国家也变得很安康。