5月11日，中国海关总署发布柬埔寨输华调味料注册登记企业名单，标志着柬埔寨胡椒已完成输华所有程序，即可出口中国。此次获得中方注册批准的胡椒输华种植基地共有28家、包装厂7家。

为加快落实2022年11月中柬双方签署的柬埔寨胡椒输华植物检疫要求的议定书，中国海关总署、驻柬使馆以及柬农林渔业部三方联合于4月10-11日通过视频连线对柬胡椒输华种植基地和包装厂开展了符合性审查。

胡椒是今年首个获准输华的柬农产品，也是首个获准输华的调味料作物。

柬埔寨“世界顶级香料”胡椒 远销全球23国！

平日里炒菜做饭，最离不开的是不是香料配料？很多顶级厨师做菜之所以美味，无疑对香料搭配熟稔于心。而品质好的香料，往往成就饕餮美食，将美食口感发挥到至极。

在柬埔寨，贡布胡椒享誉海外，令世界顶级厨师爱不释手。它的知名度遍及亚欧各国、北美，曾被亲切地称作“辛辣的小宝石”，其品质受到世界公众认可。

为何贡布胡椒那么出名？

与其说贡布胡椒是调味料，不如称它为喜辣人群“精神支柱”！贡布胡椒优质、独特的口感与其地理位置有很大关联。

据了解，胡椒的生长周期长达3年之久，每一棵胡椒树像藤蔓一样盘旋而上。由于地处靠海，因此种植出来的每一粒胡椒，都蕴含独一无二的香味。

从中流露出的细腻的花香，让人心生喜爱，再加上口感由辛辣向微辣递减，最后保留清甜让人回味无穷，其高度的含碱量能使香味停留的时间更长。

贡布胡椒也不负众望，它被认为世界最好品质的胡椒之一，曾获得PGI产地保护认证，也是第一个通过WIPO里斯本体系《日内瓦文本》进行注册的地理标志。

来源于Instagram—jpottershenzhen

一粒粒精致小巧的颗粒似乎被赋予魔力，将它添加食物里，无论是牛排、土豆泥、爆炒海鲜，还是铁板烧.....都令人欲罢不能。或许这也是为何贡布胡椒受到国内外厨师的青睐，同时也让许多吃货们过嘴难忘的原因吧。

由于品质良好，贡布胡椒远销多国，而且还能卖到好价钱！因为它也被誉为世界上“最贵”的胡椒。

世上“最贵”的胡椒

据了解，贡布胡椒分为四色，其中青胡椒最为新鲜也最为常见，通体呈绿色，是鱿鱼虾等海鲜的最佳伴侣。

而成熟后的胡椒呈朱红色，再等待25~60天再将其摘下能卖得更高价，市场价通常为$25/公斤。

来源于Instagram—kampot_pepper_north_america

若将成熟后的胡椒经过水煮后晒干就成了黑胡椒，市场价在$15/公斤；白胡椒则是泡水后去皮呈现的，市场价在$28/公斤。

来源于Instagram—kampot_pepper_north_america

自2016年贡布胡椒获欧盟地理标志认证后，知名度飙升，悄悄列入世界顶级食材。世界多国都进口贡布胡椒，连星级餐厅大厨都爱将它搭配美食。

远销23国，广受外国友人青睐

柬埔寨贡布胡椒促进协会会长温莱今年1月称，往年贡布胡椒出口量仅约70吨，而2021年的出口量达超110吨，远销中国、欧洲、俄罗斯、美国、韩国、日本、越南等23个国家。

由于柬埔寨在19世纪曾被法国殖民历史缘故，所以法国人对它更是爱惨了，其火辣丰富的口感，受法国顶级餐厅主厨的酷爱。在当时的欧洲，贡布胡椒享有“胡椒之王”的美誉。

来源马蜂窝

现在贡布有不少规模化生产的胡椒种植园，也有供游客参观游玩的胡椒庄园，许多国内外游客慕名而去。庄园主人也会热心地介绍普及知识，带领参观庄园，品尝新鲜的胡椒或是直接购买成品。

总之，正是贡布恰到好处的地理位置及生态环境孕育了这般优质的胡椒香料，使其在众多香料中脱颖而出并畅销海内外，成为柬埔寨最具特色的农产品之一。